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春を感じる季節の味！「ふきのとうの佃煮」レシピを紹介します

1回作っておきたい、ふきのとうの佃煮

春の訪れを感じさせる食材の一つ、ふきのとう。ふきのとうのお料理と言えば、てんぷらなどを挙げる方も多いかもしれません。でも、今回は違った一品に挑戦してみましょう。それは、ふきのとうの佃煮です。春の香りを十分に楽しめる風味豊かな味は、一度は作ってみる価値ありです。それでは紹介していきましょう。

自分好みの味付けにしてみて

もともとふきのとうの佃煮は、苦みのあるお料理です。それをどんな味付けにするかは、自分次第です。レシピを選んで自分好みの甘さや苦さに調整してくださいね。

基本的なふきのとうの佃煮レシピ

☆　ふきのとうの味噌佃煮　☆　
☆　ふきのとうの味噌佃煮　☆　 by あとからあとから

ふきのとう（みじんぎり）、★（合わせ味噌）、★白味噌、★みりん、★砂糖、★和風だし(顆粒)、★塩（お好み）、ごま油、ふきのとう（塩茹で用）

一般的な、ふきのとうの佃煮のレシピです。少し苦みのある味が、ご飯によく合います。

少し甘めがお好みの方にお勧めするレシピ

春の香りいっぱい♪　ふきのとうの佃煮
春の香りいっぱい♪　ふきのとうの佃煮 by yasutonton

ふきのとう、ごま油、しょう油、砂糖、酒、みりん

こちらは苦みが抑え目の、甘めな味付けとなっています。お子様にはこちらのレシピを使うのがいいかもしれないですね。

小女子を入れたアレンジレシピ

旨々！フキノトウと小女子のしっとり佃煮♪
旨々！フキノトウと小女子のしっとり佃煮♪ by 時計草2

フキノトウ、小女子、鰹節、煎りゴマ、オリーブオイル、七味唐辛子、塩（フキノトウ茹で用）、☆調味料、酒・砂糖、みりん・醤油

小女子を入れると、食感がしっとりしてさらにおいしくなります。こういったアレンジを楽しめるのもいいですね。

梅風味で和風のアレンジレシピ

『ふきのとうの佃煮　～梅風味～』
『ふきのとうの佃煮　～梅風味～』 by 晴晴食堂

ふきのとう　、梅干し、サラダ油、酒、はちみつ、醤油

梅干しを入れることで、苦みもなくなり食べやすくなります。和風の風味も増し、新しい味が楽しめます。

まとめ

苦みが好きな方もそうでない方も、自分好みの味を見つけてくださいね。そして、春のおとずれに、ぜひ「ふきのとうの佃煮」を作ってみてください。

執筆：こころ

子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理は豆腐ハンバーグ♪

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