白だしにじゃぼんと入れるだけ！色鮮やかな「夏野菜の煮びたし」が副菜に大活躍

旨味が多く、鮮やかな色が特徴の夏野菜。夏の作りおきといえばラタトゥイユですが、和食なら「煮びたし」がおすすめです。今回は白だしにつけるだけで仕上がる煮びたしレシピを3つご紹介します。

白だしと夏野菜があれば作れるレシピをご紹介しました。手軽に作れるうえにコスパも抜群なので、まさに一石二鳥。さっぱりした味つけで、食欲がないときでも食べられます。

特売や家庭菜園などで大量に手に入ったとき、まとめて作ってストックできるのもありがたいですね。夏の常備菜やあと一品欲しいとき、うどんやそうめんのトッピングなど、さまざまな場面で大活躍します。

揚げる際は、少量の油で早めに引き上げるのがポイント。白だしは市販、手作りのどちらでも大丈夫なので、お好みを使ってください。