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ニューヨーカーが注目！マシュマロは今や高級スイーツ！？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

マシュマロといえば、ふんわり＆もっちり、やわらかな口あたりが魅力的。どこかほっとする味わいがしますよね。ティータイムのお菓子や、ちょっとした差し入れに選ぶ人も多いのでは？そんなマシュマロが、いまニューヨークで次世代スイーツとして注目されているんです。

そもそもマシュマロって、どういうもの？

マシュマロは、ソフトキャンデーに分類される西洋菓子のひとつ。シロップにゼラチンやふわふわしたメレンゲで空気を含ませて乾燥させます。西洋では火で焼いて食べるのが一般的だそう。確かに海外の映画やドラマでそういうシーンを見た覚えがありますね。

このマシュマロ、実はご家庭でも簡単につくることができるのです。

ふわふわ素敵☆手作りマシュマロ☆
ふわふわ素敵☆手作りマシュマロ☆ by きみぽん♪

卵白、板ゼラチン、水、砂糖、レモン汁、コーンスターチ

ニューヨークで話題沸騰！次世代マシュマロ

意外と簡単につくれるマシュマロ。実は今ニューヨークで、次世代スイーツとして注目されているのだそう。洋菓子店でもいろんな種類をあつかっていて、ボリュームのあるサイズや、味の多様性がこれまでのマシュマロとは別物であることが、ニューヨーカーの中で話題になっているみたいです。
中でも特に注目されているのは、旬のフルーツを贅沢に使ったフレーバーものや素材にこだわった高級路線のマシュマロ。素材や質にこだわり進化したマシュマロは、また違った味わいなんでしょうね。

想像してみると、「食べたい！」「試しにつくってみたい！」……そんな気持ちになってきませんか？クックパッドレシピで、次世代のマシュマロレシピを探してみました！

おしゃれなマシュマロづくりに挑戦！

超簡単！ほろ苦がオトナの味

超簡単10分コーヒーマシュマロの作り方☆
超簡単10分コーヒーマシュマロの作り方☆ by Runeさん

卵白、ゼラチン、水、ブラウンシュガー、インスタントコーヒー

さっぱりした酸味が夏にぴったり！

ぷわしゅわ♪レモンの生マシュマロ
ぷわしゅわ♪レモンの生マシュマロ by kuikomi

卵白（Ｍ～Ｌサイズ）、板ゼラチン、レモン汁、水、砂糖、食紅（黄）、コーンスターチ

ラム酒で風味づけて、少しオトナの味わいに

クランベリー入りミルキーマシュマロ
クランベリー入りミルキーマシュマロ by miyuki12

ゼラチン、水、練乳、砂糖、ラム酒、卵白、砂糖、ドライクランベリー、コーンスターチ又は片栗粉(お好みで）

簡単でアレンジ万能。あなたならではのマシュマロができたら素敵ですね。（TEXT：高田薫/ライツ）

参考資料：
『オールガイド 食品成分表 2014』(実務出版)
『広辞苑 第六版』(岩波書店)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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