粉ふるい＆寝かせ不要、10分で完成！「米粉のクレープ」で手作りおやつを楽しもう

健康意識の高まりや小麦粉の高騰により注目され、クックパッドの「食トレンド大賞」にも選出された米粉。 さまざまな料理やお菓子に活用されているので、家に米粉があるという方も多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、米粉を使って10分で作れるスイーツメニュー。クックパッドアンバサダーの＊実月＊さんが考案した「米粉のクレープ」のレシピです。

それでは、＊実月＊さんのアイデアが詰まった「米粉のクレープ」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. 米粉、砂糖、塩をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜます。

2. たまごと牛乳を入れ、さらによく混ぜます。

3. 熱したフライパンに薄くバターをしき、弱火〜中火に設定します。生地の半量を入れてすぐにフライパンを傾け、大きく薄く生地を広げます。

4. 生地の端が茶色く変化してきたら竹串などを使ってひっくり返し、裏面を20秒程度焼きます。折りたたんで皿に盛り、お好みでトッピングをして完成です。

米粉や卵、牛乳を入れて混ぜたあと、時間がたつと米粉が沈殿してしまいます。焼く直前にその都度泡だて器でかき混ぜて、生地を均一にしてからフライパンに入れるようにしましょう。

米粉は小麦粉と違いグルテンがないので、生地を寝かせずにすぐ焼くことができます。またダマになららないので、粉をふるう必要なし。手間がかからずクレープの生地ができるのは嬉しいですね。

焼き上がったクレープ生地はクリームを塗ったり、チョコレートやフルーツを巻いてみたりと、自由な発想で楽しめます。１０分で作れる簡単米粉クレープで、楽しいおやつ時間をお過ごしください。

（TEXT：菱路子）

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