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副菜レシピ

味付けは「白だし」だけでOK!パパッと白菜おかず

クックパッドニュース編集部

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白だしと素材の旨味が抜群の「しめじと白菜の煮物」

鍋や煮込み料理に大活躍の白菜。今回は白菜、しめじ、白だしだけで作る煮物レシピをご紹介します。水を使わず、白菜やしめじから出てくる水分と白だしで煮込むので、白だしや素材の旨みを存分に味わうことができるレシピです。

鍋に白菜、しめじ、白だしを入れて煮込むだけ

1. しめじの石づきを切り落し、ざるに入れてほぐし、さっと洗ったら水を切ります。

2. 2cm程度の幅にカットした白菜を鍋に入れたら、1のしめじを乗せて、白だしをまわしかけて全体を混ぜ合わせます。

3. ふたをして中火にかけ、湯気が出てきたら中火~弱火にして煮込み、2分ほどしてから鍋のふたを開けて全体を混ぜ、再びふたをして1~2分ほど煮ます。

4. ふたを開けて味を確認して、味が薄いようなら白だしを適量加えて混ぜ、もう少し煮たら完成です。

実際に試した人も絶賛!簡単なのに味がしっかり決まる

つくれぽ(作りましたフォトレポートのこと)にも、「白だしだけなのに味がしっかり決まる」「味がしっかり染みていておいしい」など、レシピの手軽さと味を絶賛する声がたくさん届いています。

材料3つだけでお手軽に作れる煮物レシピをご紹介しました。味付けは白だしだけなのに味がしっかり決まって、旨みもたっぷりなので、ぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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