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できたてのチーズが味わえる!話題の「CHEESE STAND」に行ってみた

渋谷駅から徒歩10分。煌びやかな街から少し離れた場所に真っ白い建物と牛が目立つ素敵なお店があります。美味すぎる出来立てのフレッシュチーズが味わえると近年話題の「SHIBUYA CHEESE STAND(渋谷チーズスタンド)」。平日訪れたにも関わらずお客さんの出入りが途絶えることなく大盛況!

入口前では、頭にネクタイと桜の枝を巻いて頬を赤らめた牛が歓迎してくれました。お花見をしながらお酒を呑んでしまったのでしょうか。そんなさりげない演出に店内に入る前からほっこり温かい気持ちにさせられました。

チーズスタンドの魅力って

「街に出来たてのチーズを」をコンセプトとし、東京都内で24時間以内に絞られた牛乳をその日のうちにチーズに仕上げ私たちに提供してくれます。毎朝4時に運ばれてくる牛乳で作られた出来立てのチーズを味わえるのもチーズスタンドならでは。

店内はシンプルな内装で、どこか懐かしさのある居心地の良さがありました。

カウンター席の目の前にはチーズの工房が!作っているところをみたい方はぜひお店のオープンに合わせて訪れてみてください♪

フレッシュチーズをいざ実食!

今回頂いたのは「出来立てモッツァレラ&リコッタ」。先にレジで注文をして席で待っていると3分くらいで真っ白いチーズが盛られたお皿が登場!普通のチーズと何が違うのか、いざ実食。


まずはモッツァレラから。
一口目。何もつけずにいただきます。
「モキュッ」とした歯ごたえを感じた後にジュワーッとミルクの味が口に広がります!チーズ独特の臭みも全くなく、今までに食べたことのないみずみずしさに驚きました!

二口目は塩をつけて。
チーズのはずがヨーグルトのような風味が!これはびっくり!

三口目はオリーブオイルをかけてみます。
これは安定の組み合わせですね。オリーブオイルもしつこくなく、すっきりしているのでチーズの旨みも感じることができます。

続いてリコッタをいただきます!

するとびっくり。これってチーズなの!?と疑うほど口の中にミルクの味が広がります。デザートのようにほんのり甘く、まるでムースを食べている感覚。備え付けのはちみつをかけて頂くとまた一味違った美味しさがあり、贅沢な気分になりました。

ドリンクには「ホエイドリンク」を。パステルイエローのホエイはチーズを作る時にできる液体でプロテインや美容液の原料にも使われるほど栄養が豊富!
健康に良いドリンクってあまり美味しいイメージはありませんが、気になるお味は……
むむ!美味しい!!
まるでヨーグルトドリンクを飲んでいるかのようだけど、後味はヨーグルトドリンクよりスッキリしています。酸味が効いているけれどとても飲みやすい!美味しいチーズからできるドリンクはチーズ同様、美味しくなるんですね。

テイクアウトもできる!

普段ならチーズ料理は一皿で満足できる私も「まだ食べたい!」と衝動にかられました。
私と同じ気持ちになるお客さんも多いのでしょう。店内で食事をした後、チーズを購入して帰る方がたくさんいました。食事をしないでチーズだけ買いにくるお客さんもいるほど。自宅でもこの美味しさを味わえるなんて嬉しすぎる!

食べたいけどお店に行く余裕がない…。そんな人に朗報です!チーズスタンドのフレッシュチーズはネットでも買えちゃいます。全国どこへでも新鮮なフレッシュチーズを届けてくれるそう!
――――「街に出来たてのチーズを」。
この言葉に込められている想いは日本中に向けられたもののようです。

味だけでなく、そんな想いも感じながらチーズスタンドのフレッシュチーズを食べてみてはいかがでしょうか。

SHIBUYA CHEESE STAND

住  所:東京都渋谷区神山町5-8 1F
営業時間:11:00~23:00
     11:00~20:00 (日曜・祝日)
  定休日:毎週月曜(月曜祝日の場合、翌平日が振替休日)
    年末年始・夏季休暇
TEL:03-6407-9806
URL:http://cheese-stand.shop-pro.jp/

執筆:藤澤有希

大学二年生、女子大生サークル「L'Allure(ラリュール)」所属
甘いものは別腹。トレンドに流されやすい女子大生です。

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