カリカリ＆ほくほく新食感！「悶絶スマッシュドポテト」

欧米で人気となっている「スマッシュドポテト」をご存じでしょうか？ じゃがいもをゆでて軽くつぶしてからオーブンで焼く料理です。外はカリカリ＆中はふっくらとした食感に。フライドポテトのように揚げないのでヘルシーな点も、人気を博している理由のひとつです。

じゃがいもはよく洗い、皮つきのままレンジ加熱します。

じゃがいもを天板に並べます。

じゃがいもをつぶして塩とブラックペッパーをふり、オリーブオイルを回しかけ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズを散らします。

予熱したオーブンで焼き、マヨネーズや牛乳を混ぜたアイオリソースを添えます。

じゃがいもをレンジ加熱してからつぶし、チーズなどを散らしてオーブンで焼くだけなので、揚げるより手軽ですね。外はカリッ＆中はふっくらのじゃがいもにチーズがからんで、悶絶級のおいしさに。家族や友人が集まるときに作ると喜んでもらえそうですね。話題のスマッシュドポテトをぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）