日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。
食費節約のコツはできるだけ自炊をして、広告の品を上手に買って、食材を最後まで無駄なく使い切ること。
また、カットキャベツよりも一玉まるごと、小分けパックよりも大容量パックのほうがお得な価格設定になっているので、食材をまるごと買って上手に使い切ることも食費節約には効果的です。
そこで今回は、食費節約に必要な「使いきる力」をつけるべく、キャベツと豚バラブロック肉を例にあげて、上手な使い切りテクとお役立ちレシピをご紹介します。
キャベツは丸ごと買ったあと、カットせずに外側の葉から順に使っていくと傷みにくく長持ちします。レジ袋に入れて野菜室で保存をしておくとよいでしょう。
固い外側の葉は加熱調理にし、やわらかい内側の葉はサラダや浅漬けなどに利用しましょう。外側から使用して小さくなってきたら、包丁でカットしても。ほかの食材と組み合わせたメニューにすると飽きずに食べ切れます。
豚肉と一緒にフライパンで蒸すだけで、メインおかずが完成。
ちぎった葉を、ポリ袋で漬けると絶品副菜に。
作り置きおかずもキャベツで作れるレシピを覚えておくと助かりますね。
定番のキャベツのサラダもじゃがいもと組み合わせて、マンネリ防止。
ブロック肉の中では、比較的お手頃価格の豚バラブロック。焼く、煮る、蒸すなどさまざまな調理法が可能なので、使い切りやすい食材と言えます。スーパーの特売を狙うほか、業務用食材を取り扱うスーパーや精肉店で購入するとお得に買うことができます。
保存のコツは、はじめから細かく切り分けないこと。おおよその1回分のブロックに切り分けてから、1つずつラップに包んで冷凍保存をするか、最初にまとめて煮たものを切り分けて使う方法などがあります。
スライスして炒めるだけ♪ちょっと濃い目の味付けで、ごはんがすすむ1品に。
角煮もいいですが、お野菜と一緒に作る煮物もいいですね。
塩漬けにしてゆでただけ。シンプルな塩豚なら、いろいろな料理に使いまわせます。
フライパンで作れる簡単チャーシュー。チャーハンの具にしても◎
まるごと買いをした食品も、最後まで無駄なく食べきることが、食費節約に効果的です。まるごと買いにありがちなワンパターン調理にならないように、ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。