【目指せ!食費節約上手】まるごと買いで「使いきる力」をつけよう!

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節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

食費節約のコツはできるだけ自炊をして、広告の品を上手に買って、食材を最後まで無駄なく使い切ること。

また、カットキャベツよりも一玉まるごと、小分けパックよりも大容量パックのほうがお得な価格設定になっているので、食材をまるごと買って上手に使い切ることも食費節約には効果的です。

そこで今回は、食費節約に必要な「使いきる力」をつけるべく、キャベツと豚バラブロック肉を例にあげて、上手な使い切りテクとお役立ちレシピをご紹介します。

キャベツ

キャベツは丸ごと買ったあと、カットせずに外側の葉から順に使っていくと傷みにくく長持ちします。レジ袋に入れて野菜室で保存をしておくとよいでしょう。

固い外側の葉は加熱調理にし、やわらかい内側の葉はサラダや浅漬けなどに利用しましょう。外側から使用して小さくなってきたら、包丁でカットしても。ほかの食材と組み合わせたメニューにすると飽きずに食べ切れます。

外側の葉もおいしく食べられます

豚肉と一緒にフライパンで蒸すだけで、メインおかずが完成。

超簡単!キャベツと豚蒸し☆生姜ポン酢かけ by エノコロ
ザクザク切ったキャベツの上に薄切りの豚肉をのせてフライパンで蒸し焼きにするだけ♪

柔かい内側の葉は生のままで

ちぎった葉を、ポリ袋で漬けると絶品副菜に。

止まらない!ポリ袋1枚でやみつきキャベツ by なんなんわーるど☆
ポリ袋一つで出来るので、洗い物も少ないし楽チンだよん♪見た目地味過ぎるけど、箸止まらなくなります♡

キャベツが小さくなってきたら…

作り置きおかずもキャベツで作れるレシピを覚えておくと助かりますね。

キャベツのそぼろ【作りおき】 by 鈴木美鈴
キャベツの甘みと食感、食欲の増す生姜が合い挽き肉と良くあい、ご飯がススムおかずです。アレンジも色々できるので重宝します。

定番のキャベツのサラダもじゃがいもと組み合わせて、マンネリ防止。

じゃがいもとキャベツの和風マヨサラダ by クッキングしなもん
2017/2/24話題レシピ2017/2/16クックパットニュース掲載有難うございます。かつお節を加えた和風サラダです

豚バラブロック

ブロック肉の中では、比較的お手頃価格の豚バラブロック。焼く、煮る、蒸すなどさまざまな調理法が可能なので、使い切りやすい食材と言えます。スーパーの特売を狙うほか、業務用食材を取り扱うスーパーや精肉店で購入するとお得に買うことができます。

保存のコツは、はじめから細かく切り分けないこと。おおよその1回分のブロックに切り分けてから、1つずつラップに包んで冷凍保存をするか、最初にまとめて煮たものを切り分けて使う方法などがあります。

少しずつカットして使うレシピ

スライスして炒めるだけ♪ちょっと濃い目の味付けで、ごはんがすすむ1品に。

*豚バラブロック*カラっと甘辛焼き by 美吉。
豚バラを程よい大きさにカット☆片栗粉でカラット焼き上げ、甘辛ダレでシューシーなおかず♪♪

角煮もいいですが、お野菜と一緒に作る煮物もいいですね。

大根と豚バラブロックの煮物 by たろたろ子
我が家の超人気メニュー!ボリューム満点の満足レシピです。

まるごと調理してから使うレシピ

塩漬けにしてゆでただけ。シンプルな塩豚なら、いろいろな料理に使いまわせます。

シンプル☆色々使える☆豚バラの塩漬け by まるごーる
簡単に塩豚が出来る♪スライスしてそのままでも。炒めたり、焼き鳥、パスタetc…シンプルで火が通っているので色々使えます。

フライパンで作れる簡単チャーシュー。チャーハンの具にしても◎

早い、簡単、ウマい!絶品チャーシュー by かーか@
やっと辿り着いた我が家のチャーシューです。フライパン1つで出来るので洗いものも少なく簡単です。

まるごと買いをした食品も、最後まで無駄なく食べきることが、食費節約に効果的です。まるごと買いにありがちなワンパターン調理にならないように、ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてくださいね。


丸山晴美さん

85f546e6f116a4af1be6658103cac5de 旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

クックパッド編集部

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