1食230円！余ったお餅は「ベーコンと玉ねぎのフライパンピザ」で美味しく食べきろう♪【ひとり飯日記 Vol.2】

ここ数年、お正月は帰省せずに自宅でゆっくり過ごしている。都内はいつもより人が少なく、どことなく静かでのんびりしている。年始は近所のスーパーが閉まっているので、お昼は自宅にあるものでメニューを考えることにした。

台所で食材を物色をしていると、お餅の残りが目に入る。しばらく和風の自炊が増えていたので、そろそろ洋風の味が恋しいところ…。変化球で「お餅ピザ」もいいかもしれない。

正月早々、ちょっと邪道に走れるのもおひとりさまご飯のいいところだな〜。上に載せる具材を考えながら、お餅を手に取った。

・切り餅…3個（150円）
・ベーコン …2枚（28円）
・玉ねぎ…1/8個（12円）
・とけるチーズ…適量（25円）

【トマトソース】 ・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・みじんぎりにんにく…1/2欠（15円）

※購入時の価格を元に算出。調味料の材料はのぞく

１．ベーコンは細切れ、玉ねぎは薄切りにする。餅は横に半分に切り、耐熱容器にのせ、電子レンジで30秒加熱する。
２．トマトソースの材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで20秒加熱する。
３．フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、もちを円形に並べて弱火で3分加熱する。横でベーコン、玉ねぎを1分炒める。
４．もちに火が通ったら丸くなるようにスプーン等で伸ばしてくっつけながら広げ、ひっくり返す。
５．トマトソースを塗り、３のベーコンと玉ねぎ、とけるチーズをのせて2分焼いたら完成。

食べることと漫画を描くことが好きな東京在住のアラサー・おひとりさまです。１ヶ月食費２万円で生活している様子を、ゆるくコミックエッセイで描いています。最新刊「おづまりこの ゆるっとたのしいおうち飲み」（永岡書店）発売中！

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