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新発想！“卵”を「ピクルス」にしてみたら予想以上の美味しさだった

クックパッドニュース編集部

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ピクルスにすれば、ゆで卵も保存食に変身

カットするだけで、パッと華やぐおかずになるゆで卵。卵が安い時にたくさん買ってまとめて茹でておくと、何かと便利ですね。そんなゆで卵は、ピクルスにすれば保存食にもなることご存知ですか？調味液の味を変えると、卵の色合いも変わりますよ！

オススメのレシピはこちら！

【鶏卵】ピクルス

ゆで卵のピクルス

基本のレシピは、こちら。かたゆで卵を作り、調味液に漬けるだけ。保存期間が長くなると、卵の白身がキュッと引き締まって固くなります。

たまごのピクルス+.ﾟ+.ﾟ
たまごのピクルス+.ﾟ+.ﾟ by まぁ！

たまご、玉ねぎ・きゅうり・にんじん・セロリなど、ピクルス液、酢【米酢がオススメ】、白ワイン、塩、砂糖、黒胡椒（粒）、ローリエ

ズボラ派は材料2つで！

ピクルスの調味液を混ぜるのが面倒な時は、ポン酢とゆで卵でピクルスを。ジュワッと味が染み込んだ頃が、食べごろです。

材料二つ!!ポン酢で美味しい玉子ピクルス
材料二つ!!ポン酢で美味しい玉子ピクルス by ＊minachi＊

茹で玉子、味付けポン酢

スパイスを加えれば大人の味わい

ローリエやグローブ等を加えれば、スパイシーな風味のピクルスに。サンドイッチやサラダにもぴったりです。

Pickled Egg　卵のピクルス
Pickled Egg　卵のピクルス by ウォトカ

卵、酢、胡椒の粒、クローブ（ホール）、マスタードシード、ローリエ

【うずらの卵】ピクルス

うずらでカレー味のピクルス

調味液にカレー粉をプラスすると、きれいな色合いのピクルスに。お弁当をパッと華やかに演出する一品です。

❤うずらの卵のカレーピクルス❤
❤うずらの卵のカレーピクルス❤ by ぐびぐびぷは～

うずらの卵（水煮）、●酢、水、●砂糖、●カレー粉、●顆粒コンソメ、●黒コショウ、赤唐辛子（輪切り）

うずらでゆかりピクルス

ピンク色に染めたい時は、ゆかりをプラス。さっぱりとした味わいが、後引く美味しさ。

うずら卵のゆかりピクルス★
うずら卵のゆかりピクルス★ by しょうちゃんれしぴ

うずらの卵水煮、カンタン酢、ゆかり

※ゆかりは三島食品の登録商標です。

オリジナルの味わいを工夫しながら、味のバリエーションを楽しんでみませんか。（TEXT:富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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