漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ

旬の大根は、この時期リーズナブルな価格で手に入る食材。今回は、そんな大根を切って調味料に漬けておくだけでOKの即席漬け物にフィーチャーしました。15分程度でできるので、急にあと一品欲しいときに役立つこと間違いなし。

味噌汁の具材やふろふき大根、煮物、焼き魚の付け合わせなど、いろいろ使える大根。この時期はいつも以上に甘みがあっておいしいですよね。生で食べられるところも嬉しいポイント。今回は、切ってお好みの調味料で漬けておくだけで食べられる即席レシピをお届けしました。

塩こんぶで旨みを増すもよし、ゆかりはサッパリして彩りもキレイ。いくらでも食べられる醤油味など、どれも白いご飯にピッタリな味わい。中途半端に残った大根も、こうやって漬物にすると立派な箸休めやおつまみに。さっそくお試しを。(TEXT:森智子)

※ゆかりは、三島食品の登録商標です。