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サラダや和え物以外で食べたい！春雨おかずバリエ～「moco’sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

つるつるとした食感が人気の春雨は、近所のコンビニやスーパーで簡単に買えるだけでなく、調理も簡単。そのうえ保存もきいて、最近では満腹度も高いとインスタントでも人気ですよね。そんな春雨をがっつり食べるレシピ、探してみました。

ガッツリとメインおかずに！速水ウルトラバージョンの春雨レシピ

12月18日放映の「moco’sキッチン」のテーマは「春雨」。大好きな春雨をガッツリ食べられる速水ウルトラバージョンレシピを！という視聴者のリクエストにこたえて、もこみちさんが作ったのは「もこみち流　野菜たっぷり春雨」。

豚バラの薄切り肉とにんじん、赤ピーマン、タケノコ、しいたけ、ニラなど野菜がどっさり入った春雨は、おろしにんにくと生姜もたっぷり！ もこみちさん本人が「こんな春雨、なかなかないんじゃないですか？」「Very Good!です」と大絶賛する出来栄えで、見ているだけで食べたくなってしまうほど。

サイドディッシュ的なイメージの春雨が、こうやって野菜や肉を加えるだけでガッツリ系のメインディッシュに早変わりしてしまうんですね。

みんな大好きな春雨は何からできている？

あのつるんとした食感から海藻の仲間？なんてイメージを持たれたりもする春雨ですが、実はでんぷんを主体とした立派な乾麺。
緑豆から作られたものと、じゃがいもやさつまいもの芋でんぷんを主成分として作られたもの２種類があり、どちらも噛みごたえがあって腹持ちがいいのが特徴。日本で主流は芋でんぷんを主成分として作られた春雨のほうです。では、 もこみち流に負けないぐらいボリューミーで、メインディッシュになることウケアイの春雨おすすめレシピをご紹介します！

使う材料は３つだけ……なのにめちゃウマ！の春雨レシピはコレ

ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め
ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め by ねずこう

白菜、豚バラ薄切り肉（豚こま肉でもok）、（酒・しょうゆ）下味用、春雨、サラダ油、●砂糖、●酒、●しょうゆ、●オイスターソース、●鶏ガラスープの素、●水、●塩・コショウ

相性のいい豆苗を一緒に使うことで、さらに栄養＆ボリュームＵＰ

簡単ヘルシー♪豆苗と春雨の卵炒め
簡単ヘルシー♪豆苗と春雨の卵炒め by putimiko

豆苗、春雨(乾燥)、◆卵、◆鶏がらスープの素、ツナ缶、ベーコン、★水、★白だし、★胡麻油、胡椒・ガーリックパウダー・胡麻、塩

ヘルシーな鶏むね肉ともやしが、春雨をより美味しくしてくれます♪

■鶏むね肉ともやしのピリ辛はるさめ炒め■
■鶏むね肉ともやしのピリ辛はるさめ炒め■ by ポルチーニきのこ

【鶏むね肉】、【●酒】、【●塩・砂糖】、【乾燥はるさめ】、【もやし】、【玉ねぎ】、【ニラ】、【にんじん】、【■おろしにんにく・おろし生姜・豆板醤】、【■赤唐辛子(輪切り)】、【★水】、【★醤油・酒】、【★砂糖】、【★鶏がらスープの素】、【★胡椒】、【ごま油】

(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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