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メインおかず

旬到来！今しか食べられない「釜揚げしらす」の超簡単おつまみ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

今だけの味！しらすのおつまみ

春の鮮魚コーナーでひときわ目立つのが、真っ白でふわふわの釜揚げしらす。ご飯はもちろん、お酒にもよく合いますね♪今回は旬のしらすをたっぷり味わえる、超簡単なおつまみレシピをご紹介。サラダやアヒージョ、チーズ和えなど、ほどよい塩気でお酒がすすみます。

火を使わないレシピも

簡単にできるしらすのおつまみレシピを集めました。トースターを活用したり、あえるだけの火を使わないレシピも。ふだん料理をしない方も簡単につくれます。

油揚げ焼き

しらす＆大根おろしたっぷり♪焼き油揚げ
しらす＆大根おろしたっぷり♪焼き油揚げ by ｱﾄﾘｴ沙羅

油揚げ、大根おろし、釜揚げしらす、炒り胡麻、薬味(長葱･青紫蘇･海苔等)、くばら あごだしつゆ

薬味たっぷりサラダ

「ミョウガと釜揚げしらすのサラダ」
「ミョウガと釜揚げしらすのサラダ」 by こばやしけい

釜揚げしらす、みょうが、かいわれ大根、ごま油(仕上げ用)、ポン酢しょうゆ

チーズ入りしらすおろし

釜揚げシラスと大根おろしとチーズの和え物
釜揚げシラスと大根おろしとチーズの和え物 by まさに外道

大根、釜揚げシラス、ブロックチーズ、ポン酢

板かまぼこにトッピング

旨味倍増「かまぼこしらす」
旨味倍増「かまぼこしらす」 by 築山紀子

板かまぼこ、Ａ釜揚げしらす、Ａ小口ネギ、Ａ白ごま、Ａわさび、Ａごま油

アヒージョもおいしい

スペイン風釜揚げしらすのオイル煮
スペイン風釜揚げしらすのオイル煮 by yossy_0416

釜揚げしらす、ニンニク、たかのつめ、オリーブオイル、パセリ、塩、バゲット

しらすの旬は短いので、お店に並んでいるうちにたくさん味わっておきたいですね。簡単にできておいしいおつまみで、旬の味をお酒とともに堪能しましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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