お弁当の定番として根強い人気の「チーズ入り竹輪の磯辺揚げ」。誰もが一度はお弁当で出会ったことのあるおかずかと思います。バリエーション豊富なレシピを紹介です。
チーズを竹輪の穴に入れて揚げるときの悩みが、チーズが溢れ出てしまうこと。これを防ぐには竹輪の破片でフタをすること。言われてみれば「あー！」と思うのですが、言われてみなければなかなか気づくことができないワザですよね。竹輪とチーズの相性はもちろん、海のもの同士ということで、竹輪と青のりの相性の良さはもう言わずもがな。しそをトッピングしたり、グルグル渦巻状にしたりと、ひとことで「磯辺揚げ」と言ってもなかなかバリエーションは豊富なのです。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）
