完熟の真っ黒バナナでも◎ホットケーキミックスで作る「バナナマフィン」

おやつや軽食に便利なマフィン。今回は、バナナとホットケーキミックスで作れるレシピをご紹介します。材料を混ぜて焼くだけだから、本当に簡単。普段あまりお菓子を作らない人でも上手にできますよ。

朝食やデザートとして人気のバナナ。栄養もあっておいしいけれど、傷みやすく、気づいたら真っ黒になっていることも。そのまま食べるのはちょっと悩むようなバナナも、今回ご紹介したようにスイーツにしてしまえばおいしい一品に。黒くなったバナナは、熟していてとても美味。マフィンにすると、自然な甘みが出てとてもおいしいですよ。

マフィンは難しそうと思っている方も、ご安心を。ホットケーキミックスを使えばワザいらずで、上手に作れます。お好みでチョコやクリームチーズ、きなこを混ぜても絶品！ぜひいろいろなテイストを味わってみてください。（TEXT：森智子）