パンもご飯もない朝に！材料2つで爆速完成「簡単マフィン」

朝食の準備をしようとしたら、ご飯もパンもなくて困った経験はありませんか？そんな時に試して欲しいのが、今回ご紹介する、ホットケーキミックスと豆腐だけで作れるマフィンのレシピ。外はサクサク、中はモチモチでボリュームたっぷりです。材料を混ぜてオーブンで焼くだけでできるのが高ポイントです。

※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

1. ホットケーキミックスと豆腐を混ぜます。ゴムベラを使うとよいでしょう。

2. 1.で混ぜた材料をマフィン型に入れます。その後190度に温めたオーブンで15〜20分焼けば完成です。

3. かぼちゃフレーク・牛乳・メープルチップを入れてもおいしく仕上がります。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「簡単でおいしかった」「材料2つで作れるのはありがたい」「ボリューム満点でヘルシーなのがいい」など、少ない材料で簡単にできる手軽さが大好評です。

バナナ・チョコ・クルミ・チーズなどいろいろな具材を加えて作ったというレポートがたくさん届いているので参考にしてみてください。朝食だけでなく、おやつやお弁当にもぜひいかがでしょうか？

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）