完熟バナナが大活躍！卵＆生クリーム不要で罪悪感ゼロ「チョコバナナアイス」

暑くなると恋しくなるのが、冷たいスイーツ。今回は、完熟バナナを使ったアイスクリームをフィーチャーしました。砂糖や生クリームなどは使っていないのに、なめらかで濃厚な甘さに仕上がるからびっくり！ 卵も入っていないので、アレルギーがある人も安心して食べられます。おいしくてヤミツキになること間違いなし。

1. 豆腐はペーパータオルで包んでバットにのせ、上にもうひとつバットをのせ、さらに小皿をのせて30分〜1時間ほど水切りします。

2. 大きめのボウルに皮をむいたバナナを入れ、泡立て器でつぶしながらペースト状になるまで混ぜます。

3. 2に1を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

4. ココアパウダーを加え、お好みでメープルシロップを加えて混ぜ合わせ、容器に平らに流し入れて冷蔵庫に。4～5時間冷やせば完成です。

砂糖や生クリームを使っていないのでカロリー控えめ。バナナの自然な甘さと豆腐のなめらかさがマッチして、高級アイスのような仕上がりに。これならぺろりと平らげても罪悪感を感じなくてすみそうですね。少し傷んできたバナナの救済にもおすすめです。 （TEXT：森智子）