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茎の色がとってもカラフル！スイスチャードって知ってる？

クックパッドニュース編集部

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スイスチャードはほうれん草の仲間なんです

アカザ科というほうれん草と同じ科の植物「スイスチャード」。見た目もほうれん草にそっくりなのですが、茎を見ると違いが一目瞭然。赤や黄色、オレンジ、紫ととってもカラフルな茎を持っています。この見た目から、お店ではカラフルほうれん草という名前で売られているところも見かけます。彩りが美しいので、食用だけではなく観賞用としても育てられているほど。

通年収穫できるけど、旬は4月〜10月

旬の期間が半年ほどと息の長い野菜です。その長い旬の期間のおかげで青菜が不足しがちな夏の季節にも活躍してくれる魅力的な面も持っています。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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