速攻で火が通る！葉野菜と豚肉だけの簡単すぎる「常夜鍋 」とは？

「常夜鍋」をご存じですか？ 毎晩食べても飽きがこないという由来の鍋で、ほうれん草と豚肉で作るのが定番ですが、ほうれん草は準備が面倒。そこで今回は、下ゆでの必要がない葉野菜で代用した「常夜鍋」のレシピ3選をご紹介します。

野菜や肉を入れて煮るだけの鍋は、忙しいときに助かります。でも、白菜やキャベツなど使う野菜によっては火が通りにくくて、時間がかかる場合も。そんなときに役立つのが今回ご紹介したレシピです。クレソン、レタス、小松菜など、どれも下ゆでせずにそのまま使ってOKの野菜。食べたいと思ったときにすぐ作れて重宝します。

香り豊かなクレソン、シャキシャキ感がおいしいレタスなど、普段はあまり鍋に入れない野菜ですが、実際に使ってみるとこれが絶品。クセになるおいしさです。これからの季節に大活躍すること間違いのレシピをさっそくチェックしてみてください。（TEXT：森智子）

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