cookpad news
トレンドレシピ

野菜嫌いの救世主！？野菜ジャム作りにチャレンジしてみよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

パンにつけたり、ヨーグルトにトッピングしたりと用途の広いジャム。ジャムというと、フルーツを使ったものが一般的ですが、実は最近フルーツではなく野菜を使ったジャムに注目が集まっているって知っていますか？

野菜の栄養をギュッと凝縮したジャムを作ろう

野菜を煮つめてジャムにすることで、栄養がギュッと凝縮され、少量でも効率よく野菜の栄養をとることができます。また、ジャムは甘みが強いので、野菜が苦手な人でも苦手意識が薄れて食べやすいのが特徴です。

にんじん＆かぼちゃのジャム

野菜と一緒にりんごを煮ることで、フルーティな味わいに！野菜不足だと感じたら、朝食のトーストに、野菜のジャムをトッピングするのも手ですね。また、野菜嫌いの子どものおやつに「野菜ジャムのサンドイッチ」を作るのも良さそう。

りんごと野菜のジャム
りんごと野菜のジャム by らーめんてんちょー

りんご（皮はむいた状態で）、にんじん（皮はむいた状態で）、かぼちゃ（皮はむいた状態で）、砂糖、レモン汁、水

ルバーブのジャム

野菜を使ったジャムで有名なのがルバーブのジャムです。ルバーブは、フランス料理をはじめ、欧米ではデザートの材料としてよく使われる野菜です。食物繊維が豊富に含まれるので、便秘に効果的と言われています。

ルバーブジャム
ルバーブジャム by 勇気凛りん岸田夕子

ルバーブ、グラニュー糖、レモンしぼり汁

トマトのジャム

お次はフルーツ感覚で食べられる野菜「トマト」を使ったジャムのレシピ。トマトは、ゼリーなどスイーツの素材としてもよく使われる野菜なので、ジャムにしても違和感が少ないのではないでしょうか。

【農家のレシピ】トマトジャム
【農家のレシピ】トマトジャム by FarmersK

トマト、グラニュー糖、レモン果汁

野菜でジャムを作ると聞くと意外なイメージですが、実際にできあがったジャムを見ると、とっても美味しそうですよね！今度野菜が余ったら、ジャム作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
ヨーグルトで簡単！口当たり濃厚「天使のデザート」って？ 2023年11月07日 14:00
ぷるぷる・かため、どちらが好み？レンジ1分で作れる「グミ」の食感別レシピ 2023年11月15日 14:00
【作業5分】バター不要！オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
野菜ジュースのメリット・デメリットは？上手な活用の仕方 2023年11月22日 20:00
映え力抜群！ケーキ形のかわいいジャムクッキー 2023年11月30日 07:00
750人が絶賛！簡単なのにごちそう感がすごい「トマト缶煮込み」 2023年12月02日 13:00
5分完成！白だしで旨すぎ「白菜だけ」副菜 2023年12月21日 17:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
ご飯にかけるだけじゃない！実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
ざっくり切って、コトコト煮込むだけ！忙しい年末は「ポトフ」におまかせ 2023年12月30日 13:00
本場イギリスでは食べ方で論争が勃発！奥深い「英国式スコーン」の世界 2023年11月29日 04:00
衝撃の甘さを体験してみた！手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」 2023年11月29日 04:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
家にある◯◯でカレーが格上げ！試してみたい隠し味4選 2024年01月04日 14:00
普段のご飯に一工夫。正月太りを解消するご飯 2024年01月23日 17:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
鍋の素いらず！食材3つと家にある調味料で絶品鍋レシピ3選 2024年01月20日 08:00
この発想なかった！ヨーグルトに意外に合うトッピング 2024年01月19日 07:00
蒸し器不要！野菜がたっぷり食べられる「フライパン蒸し」が平日夜にぴったり 2024年01月24日 08:00
1本使い切り！簡単すぎる「バナナジャム」 2024年01月24日 13:00
野菜たっぷり！ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
知らないうちにとりすぎてるかも！？炭水化物の過剰に気をつけたい食べ物7つ 2024年01月24日 20:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
白菜があったらこれ作って！1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
コンロ不要！「ちくわ×塩昆布」速攻副菜 2024年02月27日 16:00
栄養満点！おかずにもおつまみ「ブロッコリーのぺったん焼き」 2024年02月27日 17:00
殿堂入り間近のレシピも！コク旨「ツナ」の簡単炒め 2024年02月29日 08:00
りんごの蜜は甘くない？秘密を管理栄養士に聞いてみた！ 2024年02月27日 12:00
得意のDIYでキッチンのゴミ箱にダイソーのアレ使ったら便利すぎた！〜アンバサダーちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年03月05日 20:00
300人の料理好きに聞いた！無印良品で絶対買うべきキッチンアイテム 2024年02月01日 20:00
ボウル不要！ポリ袋で作れる「ジャムサンドクッキー」 2024年03月05日 15:00
意外すぎる！コーヒーにジャムを入れると絶品だった 2024年03月08日 06:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
【新感覚】おうちの◯◯を入れるだけ！おにぎりが絶品に 2024年03月10日 06:00
朝からテンション上げていこう！「ニコニコトースト」3選 2024年03月12日 07:00
【3分で完成デザート】おつまみ＆おやつに材料3つで簡単チーズケーキ！ 2024年03月17日 13:00
かわいすぎる！子どもも喜ぶ「パズルトースト」で楽しく朝ごはん 2024年03月19日 06:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
材料次第でアレンジいろいろ◎「鶏もも肉のトマト煮」レシピ3選 2024年04月21日 08:00
焼くまで5分。週末の朝は「スコーン」でのんびりブランチを 2024年04月11日 16:00
売り切れ続出！カルディで飛ぶように売れている「ももとはちみつ」ジャム 2024年04月15日 20:00
「朝ごはんにパン＆コーヒー」はNG⁉️健康に欠かせない◯◯を弱らせてしまう悪い食習慣 2024年04月15日 19:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
英国のスコーンが進化！SNSで人気のかわいすぎる「韓国風スコーン」 2024年04月05日 05:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作りおきハンバーグのたねが大活躍
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら