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健康レシピ

栄養満点!おかずにもおつまみ「ブロッコリーのぺったん焼き」

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

茹でるだけじゃない!ブロッコリーのぺったん焼き

今が旬のブロッコリーはビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどを豊富に含み、とても栄養価の高い野菜。茹でて食べることの多いブロッコリーですが、新しい食べ方をしてみませんか!?

ざく切りにして食感よく食べよう

1. ブロッコリーをあらみじん切りにする

2. 全ての材料を混ぜ合わせる

3. フライパンでじっくり焼く

たくさん食べられて栄養満点!

ブロッコリーを丸ごと一株使ったぺったん焼き。ツナやベーコンを加えてたんぱく質も一緒に摂れる栄養満点メニューです。

茹でずにじっくり焼いたブロッコリーは食感がとても良く、チーズの風味でブロッコリーが苦手なお子さんでもチャレンジしやすいです。ぜひお試しください。


執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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