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裏ワザ

黄金比でプロの味！手作りのお好み焼きソースが絶品だ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

手作りソースって、めっちゃうまいやん！

ジュージューと鉄板の上で焼く"鉄板系粉もんグルメ"の王様といえば、お好み焼とたこ焼き。 どちらも大阪のソウルフードですね。 そんなお好み焼きやたこ焼きには、こってりとしたソースが欠かせません。 そこで今回は、家にある調味料で簡単に作れる手作りソースをご紹介。 自家製ソースは、自由自在に味を変えることができまっせ〜！

基本のソースは、材料２つを混ぜるだけ！

手作りソースのベースは、中濃ソースです。 こちらのレシピでは、中濃ソースとめんつゆを３：１の割合で混ぜれば完成です。 「即席とは思えない〜」など、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には感激の声のオンパレード♪

即席プロ味☆お好み焼き・たこ焼きのソース
即席プロ味☆お好み焼き・たこ焼きのソース by ★のぞみっきー★

中濃ソース（基本）、めんつゆ（基本）、　・ケチャップ（入れるとなお良い）、　・砂糖かハチミツ（入れるとなお良い）

中濃ソースにちょい足しすれば、アレンジ無限大！

ソースの黄金比を覚えたら、あとは調味料をちょい足しするだけ。 例えば砂糖の代わりにはちみつやメープルシロップを使ったり、 甘いソースが苦手な人は、オイスターソースや醤油を加えてもおいしそう！ もう市販のソースには戻れないおいしさですよ。

メープルシロップとオイスターソースをちょい足し！

手作りお好み焼きソース
手作りお好み焼きソース by moritaya

ウースターソース（中濃）、醤油、メープルシロップorはちみつ、オイスターソース

みりん・・その手があったか！

手作り★お好み焼きソース★常備調味料で♪
手作り★お好み焼きソース★常備調味料で♪ by ＊tomochi＊

中濃ソース、みりん風調味料、醤油、ケチャップ、砂糖(シュガーシロップ)、(面倒でなければ だしの素)

ウスター&中濃ソース、ソースのダブル使いもおいしそう☆

目指せオタフク☆自家製お好み焼きソース♪
目指せオタフク☆自家製お好み焼きソース♪ by 梅衣mama

ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、しょうゆ、はちみつ

鉄板の上で焼き上がりを待つお好み焼きやたこ焼きに、 手作りソースをかければ、ジューっという音だけでテンション最高潮！ 思わず、皿までなめたくなるおいしさですよ♪ （TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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