cookpad news
コラム

SNSで13.5万回再生!食べるまで10分「絶品ミートボール」

♪♪maron♪♪

料理家・栄養士。本格的なのに誰でも簡単に作れるレシピが好評

【忙しい日の救世主!♪♪maron♪♪の準備10分「ラク飯」】クックパッドに2,400品を超える幅広いレシピを投稿している、料理家の♪♪maron♪♪さん。料理の基礎を学ぶ中で感じたのは「料理を基本通りに作ると手間がかかるし大変」だということ。そこから「時短かつ、おいしく作れるレシピ」の探究がはじまります。そんな料理歴25年の♪♪maron♪♪さんが何度も試作してたどり着いた「忙しい日の救世主!準備10分ラク飯」をお届けします。

料理歴25年間は失敗の連続でした

こんにちは!クックパッド歴10年、料理が苦手な人でも簡単においしく作れるレシピを研究しているクックパッドアンバサダーの♪♪maron♪♪です。

私がクックパッドにレシピ投稿し始めたのは10年前、長男が生後半年くらいのときです。

小学生の頃からお菓子や料理を作っては家族や友人に食べてもらうのが楽しみで、よく作っていました。当時は今のようなSNSがなく料理が苦手な母に頼まれて、家にあるレシピ本を見ながら自己流で料理をしていました。
なので、普通は考えられないようなとんでもない失敗をすることも多かったのです。

高校生になってからは料理をちゃんと勉強したい気持ちもあり、栄養士になる進路を目指し大学で料理の基礎を学びました。

しかし、料理って基本通りに作ると本当に手間がかかるし大変。おいしいものを作るって時間のかかるものなのだと実感。

そこで、「時短かつ、味もおいしかったら最高!それを実現したい」と料理をいかに簡単でおいしく作るかを考えるようになりました。

仕事から家に帰って、レシピの試作と失敗を繰り返しながら、ようやく上手くできたら友人にプレゼントして喜んでもらう。というのが私の社会人生活での楽しみの一つでした。

その後結婚して妊娠出産すると、生活が一変。赤ちゃんのお世話と夜泣きによる眠さで、昼夜わからないくらい常にボーっとして家事どころではありませんでした。

しかし、このときはじめて自分が時短料理にチャレンジしてきたことが活かされたのです。

産後の検診で日々の生活リズム聞かれた際も、保健師さんがうまく家事をこなしながら育児ができていますね。と褒めてくださいました。
そのような経験から、「育児や仕事が大変な方にも、私の経験が役にたつといいな」という思いからクックパッドにレシピ投稿するようになったのです。 気づけば投稿したレシピの数は2000件を超えていました。

今日はそんな数あるレシピの中から、平日の夕食にはもちろん、お弁当やピクニックにもぴったりの「食べるまで10分のミートボール」をご紹介します。 Instagramでの動画再生数が13.5万回を越える人気レシピです。

子どもに大人気のミートボールだけど…

お弁当にも大活躍、柔らかくて食べやすい子どもに大人気のミートボールですが、実は手作りするのって大変。

ボウルの中でお肉をこねると、そのボウルも手もギトギトに。
さらに形良く丸めるのも手間で、お肉を焼いてソースも作って。とんでもなく時間がかかります。

けれど、これもちょっとした裏ワザを使えばラクに作ることができますよ。 手も汚れないし、洗い物も少なくなる。家事がラクになる、まさに救世主のようなレシピ。

では、詳しい作り方をご紹介します。

【材料】2人分

牛豚合いびき肉...300g
A.玉ねぎ…1/2玉
A.パン粉…大さじ4
A.マヨネーズ…大さじ2
A.鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1
A.ナツメグ…あれば適量
油…大さじ1

(ソース) B.水…50g
B.顆粒コンソメ…小さじ1/2
C.ケチャップ…80g
C.ソース(レシピは中濃ソース使用)…20g
C.牛乳…50g
C.砂糖…小さじ2
レタス…お好みで

材料は上記のものを使用します。

1.まず、食品用ポリ袋にAの材料を入れたら、よく揉みます。ここで玉ねぎをすりおろして加えるのがポイント。

すりおろすことでみじん切りする手間が省け、野菜嫌いのお子さんでも食べやすくなります。また玉ねぎの水分でふっくらとやわらかいミートボールに仕上がるので、わが家ではいつもこの方法です。もちろん、みじん切り玉ねぎで作ることもできます。

2.フライパンに油を熱し、作り方1の袋の端を切って一口大に絞り出していきます。スプーンで絞り出したタネを切りながら一口大にポトポト落としていくと手も汚れずラクに絞り出せます。

3.全部絞り出したらこんな感じになります。均等な大きさにならなくても大丈夫。大きさに多少のばらつきがあるのも家庭料理のよさです。

4.弱火~中火で時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで加熱したら余分な油をクッキングシートでふき取ります。(ここでしっかり油をふき取ることでソースが油っぽくなるのを防ぎます)

5.Bを加えて蓋をして5分程度煮込みます。(ここで中までしっかり火を通します)

6.全体に火が通ったらCを加えて全体に絡めながら煮ます。ミートボールがだんだんテリっとして見るからにおいしそうなミートボールが出来上がります。

7.器に盛り付けて、お好みでレタスを添えると彩りがよくなりますよ。
手間を省いたのにいつものミートボールとほとんど変わらないくらいの仕上がりではありませんか?

たくさん作って個分けに冷凍保存しておくこともできるのでお弁当にもおすすめです。

紹介したレシピはこちら

<時短ポイント>

・ビニール袋を使って洗い物とベタつきなし!
・玉ねぎはすりおろしてスピード&食感UP
・ミートボールの形にはこだわらない

いかがでしたか?
作るのが面倒なイメージがある料理もちょっとしたコツでラクにおいしく作ることができます。
料理が苦手な理由には「料理に時間がかかる、洗い物が大変」というものが挙げられます。
料理は手間をかけたほうがおいしいという固定概念にとらわれず、思い切った方法を試してみると新しい発見があるかもしれません。

是非お試しください。

♪♪maron♪♪さんのはじめての著書、予約受付中です!

『作業5分で不思議パン (料理の本棚) 』エムディエヌコーポレーション


はじめてでも、なぜか簡単にパンが焼けちゃう不思議なレシピ。「こねない不思議パン」と「こねる不思議パン」の合計51レシピを紹介。道具2つ(器とスプーン)で作業時間は5分・焼き上がりまで30分のこねない不思議パンははじめてパンを焼く人にぴったり。期間限定の購入者特典付きです。 
>>> 詳しい内容をチェック!

【ご予約はこちらから(発売は2024年5月17日)】
Amazon
楽天

執筆者情報

♪♪maron♪♪

料理家・栄養士。フードサイエンティスト・パンや製菓のライセンスも取得。自身の失敗や経験を活かしながら料理のハードルを下げる為に日々試行錯誤し、育児や仕事が忙しい人でも「ラクにおいしく」料理が作れるレシピを投稿しています。著書には、こねずに簡単にパンが作れる『作業5分で不思議パン』のレシピ本がある。

【instagramはこちら】maron.kitchen

関連する記事
SNSで9万回検索された!卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
型不要!準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
「寒い日も食べちゃう」「不思議、でもおいしい」驚き!クリームチーズ凍らせると… 2023年12月15日 10:00
◯◯するからヘルシーでお手軽! アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
昨年の食トレンド予測から見事、入選!なんでも使える「米粉」が大ヒット 2023年11月29日 04:00
【TVでも話題に!】混ぜない!こねない!重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり!発酵不要&罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
1位は大根下茹でのスゴ技!11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
食材2つで完成!「ネギ豚オイスター」は忙しい日の救世主 2024年01月27日 08:00
量が多くても完璧に作れる!究極の「野菜炒め」 2024年02月02日 08:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感!バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
え、これ便利すぎ…クックパッドで話題の「バターの切り方」がスゴかった! 2024年01月22日 20:00
110万人が注目!【材料費たったの2円】本格スノーボール 2024年01月31日 15:00
ご飯もパンもない朝に!フライパンで即焼き「ハム&チーズパン」がリピ確定の旨さ 2024年01月18日 16:00
医師が勧める「痩せる炭水化物」って?糖質制限ダイエットをする人に知ってほしい真実 2024年01月15日 19:00
これは新しい食べ方!簡単うまい「ツナ焼き」 2024年02月14日 10:00
ごはんが進む!じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
◯◯でカリカリサクサク!お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
これやりがち…倹約家FPが教える「実はコスパが悪い」節約術3選 2024年02月09日 20:00
春先に向けて身体リセット!!栄養&ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
パンもご飯もない朝にはコレ作って◎1月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年02月13日 22:00
カリカリ&ふわふわ食感を一度に両方味わえる!「トースト」の斬新な焼き方 2024年02月26日 16:00
包むのを諦めたら旨かった!アレ使って簡単「絶品オムライス」 2024年03月06日 09:00
【スピードおかず】すぐに完成!豚肉を使った「照り焼き」レシピ 2024年03月24日 08:00
作業時間は5分だけ!こねない「不思議パン」 2024年03月30日 09:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ!野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
あの油汚れがゴッソリと落とせる!お掃除好きスタッフ激推し「重曹」のとっておき活用術 2024年03月22日 16:00
【災害時に役立つレシピ】断水時の強い味方!「揚げ物惣菜」をカリカリジューシーに復活させるワザ 2024年03月04日 12:00
甘み&コクのケチャップだれが決め手!フライパンで作れる「玉ねぎのチーズ焼き」 2024年04月01日 10:00
タコライス×うどんが合うって知っている? 2024年04月19日 10:00
まさかの組み合わせが旨い!「ぴっぴ飯」がすごすぎた 2024年05月02日 11:00
この使い方、知らなかった!市販ミートボールの意外な使い方 2024年05月04日 09:00
「おにぎりの具」天才的アイデア!3月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月09日 22:00
20kgダイエットに成功した栄養士おすすめの「罪悪感ゼロサラダ」!3月に最も読まれた「コラム」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年04月12日 22:00
衝撃!まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう!スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
子どもの偏食に悩む人に朗報!野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい!カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
平野レミさんに聞いた!一品で満足する、時間がないときの切り札レシピ 2024年04月22日 14:00
ニトリのアレで料理がラクに⁉️Instagramで話題になった「手間がゼロになる家事ワザ」5選 2024年04月16日 19:00
100万回再生された!こねずに作業5分で完成する「不思議パン」の秘密に編集部が迫る 2024年05月24日 17:00
作業5分、混ぜて焼くだけ!こねない「カリふわフォカッチャ」 2024年04月06日 06:00
つくれぽ1000件超え!作業5分であっという間に作れる「不思議パン」 2024年04月27日 10:00
最近話題の「玉ねぎ麹」って?基本の作り方とおいしい食べ方3選 2024年05月24日 11:00