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フルーティーで爽やかな甘い香りが、この季節にぴったり「クレープシュゼット」って？

2014年04月18日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カラメルソースに加えたオレンジ果汁のフレッシュな香りと、しっとりもちもちのクレープの食感が魅力の「クレープシュゼット」はフランスの伝統的なホットスイーツ。この季節にぴったりの爽やかな酸味と香りが特徴で、おもてなしにもきっと役立つ華やかなスイーツです。

フルーティーで甘い香りが魅力のホットスイーツ

フランスの伝統的なホットスイーツ「クレープシュゼット」をご存知ですか？フレッシュなオレンジソースで、クレープを煮込んだしっとりと口どけのよいホットスイーツです。アツアツに熱したカラメルに、オレンジの果肉や果汁をくわえることでフルーティーで甘い香りのソースが完成です。爽やかなオレンジソースで煮込むことで、クレープがしっとりなめらかな口当たりになります。最後に冷たいバニラアイスを添えれば、いっそうおいしさが引き立ちます。

手軽で見栄えもよく、おもてなしに最適

ベースとなるオレンジソースでクレープ生地を煮るだけなので、家庭でも手軽につくることができますが、難関は仕上げに行うフランベです。フランベとは、調理の最後にアルコール度数の高い酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理法。クレープシュゼットはオレンジリキュールに火をつけてフランベすることで、さらに芳醇な香りをまとい、おもてなしにぴったりスイーツになります。ただ、家庭ではなかなかそこまでできない、という方もご安心を。クックパッドには本格的なレシピから、手軽に楽しめるレシピまで「クレープシュゼット」のレシピが38品も。

すっかり陽射しが暖かくなり、ゴールデンウィークも近づいてきました。友人を招いてのホームパーティーなど人があつまる機会も多いこの季節、喜ばれること間違いなしのクレープシュゼットで、ホットなおもしてなしをしてみてはいかがですか？

ジュースでお手軽クレープシュゼット by KaoRi☆★☆

＜クレープ生地＞、トロピカーナ（オレンジジュース）、薄力粉、砂糖、卵、無塩バター、＜オレンジソース＞、バター、砂糖、トロピカーナ（オレンジジュース）、グランマルニエ、＜トッピング＞、バニラアイス

デザートの女王・クレープシュゼット by おーさかや

クレープ⇒レシピID：2090097、オレンジ、オレンジソース、オレンジジュース、グラニュー糖、バター、ブランデー、フランベ用、グランマニエ（もしくはオレンジキュラソー）、ブランデー、トッピング、バニラアイス、ミントの葉

クレープシュゼットグレープフルーツソース by ゆきcafe0929

卵、砂糖、薄力粉、牛乳、バター、グレープフルーツ、無塩バター、グラニュー糖、ティーリキュールティフィン

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年04月18日更新