SNSで大注目！世界一甘いあのお菓子を「米粉」で作ってみた結果…

インドの伝統菓子「グラブジャムン」をご存知ですか？ドーナツに似た丸い菓子をシロップに漬け込んで作るもので、SNSで「世界一甘いお菓子」として話題になっています。

今回ご紹介するのは、そんな話題のお菓子をおうちで楽しめる再現レシピ。クックパッドアンバサダーのLily mamanさん作「米粉でグラブジャムンを再現？」です。

それでは、Lily mamanさんのアイデアが詰まった「米粉でグラブジャムン」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. まず、カッテージチーズを作ります。小鍋に牛乳を温め（約60℃）、酢を加えて混ぜ、分離したらザルでこして水気をしっかり切ります。

2. カッテージチーズとその他の材料をボウルに計量し、混ぜ合わせます。様子を見ながら牛乳を加え、耳たぶくらいのかたさになるように調整します。

3. 約10gずつ取って丸め、160℃の油で揚げます。こんがりきつね色になればOKです。

4. 揚げている間に砂糖と水を小鍋で煮立て、カルダモンをお好み量混ぜ、あら熱をとってシロップを作ります。揚げた生地をシロップに漬けて、しばらく置いたら完成です。

油で揚げる前のグラブジャムンの生地は、耳たぶくらいのかたさが目安。牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、ちょうど良いかたさになるように調節してくださいね。

きつね色に揚がった米粉ドーナツに甘いシロップがしみこんで、今までに味わったことのない味と食感を楽しめます。カルダモンの香りも良いアクセントになっていますよ。

材料は日本の一般的なスーパーで買えるものばかりなので、気になったらすぐに作り始められますよ。ぜひ話題の甘さを、ご自宅でお試しください。

（TEXT：菱路子）

Instagram：@lilymaman

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