【トルコでは常識？】「水切りヨーグルト」を料理に活用しよう！

みんなが大好きなヨーグルトですが、寒くなると冷たいままのヨーグルトは食べにくい？そこで、水切りしたヨーグルトを料理に活用してみませんか？

「水切りヨーグルト」とは、水を切ったヨーグルトのこと。サワークリームやクリームチーズのようにコクが深まって、濃厚になります。そのままデザートと食べても美味しいですが、マヨネーズや生クリームの代わりにお料理に使えば、カロリーオフでダイエットにも◎。

世界の三大料理のひとつトルコ料理の中から、ヨーグルトを使った日本人でも食べやすいレシピを紹介します。トルコではスズメヨーグルト（トルコ流・水切りヨーグルト）をデザートとして食べるだけでなく、毎日のおかずに使われていて、トルコのヨーグルトの年間消費量は、日本の約6倍近くにもなるそうです。※1

ヨーグルトはトマトやお肉、ナスなどと相性がよく、素材のおいしさを引き出します。寒くなる季節もお料理にヨーグルトを加えてみると、新しいおいしさが発見できるかもしれません。

※1 参考文献：雪印メグミルクHP

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