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【トルコでは常識？】「水切りヨーグルト」を料理に活用しよう！

みんなが大好きなヨーグルトですが、寒くなると冷たいままのヨーグルトは食べにくい？そこで、水切りしたヨーグルトを料理に活用してみませんか？

おさらい！「水切りヨーグルトとは？

「水切りヨーグルト」とは、水を切ったヨーグルトのこと。サワークリームやクリームチーズのようにコクが深まって、濃厚になります。そのままデザートと食べても美味しいですが、マヨネーズや生クリームの代わりにお料理に使えば、カロリーオフでダイエットにも◎。

素早く♪簡単♪水切りヨーグルトの方法
素早く♪簡単♪水切りヨーグルトの方法 by れいこ＊

プレーンヨーグルト、塩

おすすめレシピのご紹介

世界の三大料理のひとつトルコ料理の中から、ヨーグルトを使った日本人でも食べやすいレシピを紹介します。トルコではスズメヨーグルト（トルコ流・水切りヨーグルト）をデザートとして食べるだけでなく、毎日のおかずに使われていて、トルコのヨーグルトの年間消費量は、日本の約6倍近くにもなるそうです。※1

ミートソースにオン！

ヨーグルトとトマトのパスタ（トルコ）
ヨーグルトとトマトのパスタ（トルコ） by 女郎蜘蛛

スパゲティ（またはマカロニ）、ヨーグルト、にんにく、挽肉（牛や羊など、お好きな肉で可）、トマトペースト、塩、胡椒、乾燥ミント、チリパウダー、油（私はオリーブ油を使います）、湯（パスタを茹でるため）

ディップに

ワインに♪トルコ風ヨーグルトディップ
ワインに♪トルコ風ヨーグルトディップ by TomHiro

水切りヨーグルト、刻みニンニク、レモン汁、乾燥パセリ

ラザニア風

トルコ風ムサカ
トルコ風ムサカ by しんがし畑

ナス、タマネギ、完熟トマト、ピーマン、赤パプリカ、牛肉こま切れ、塩、コショウ、クミンパウダー、オリーブオイル、パセリ（みじん切り）、●ヨーグルト、●にんにく、●塩、●オリーブオイル

ヨーグルトはトマトやお肉、ナスなどと相性がよく、素材のおいしさを引き出します。寒くなる季節もお料理にヨーグルトを加えてみると、新しいおいしさが発見できるかもしれません。

※1 参考文献：雪印メグミルクHP

著者

クックパッド ダイエットラボ　管理栄養士：水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

監修：クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラムです。「食べてやせる」からストレス無し！今まで何をしても痩せなかった方！是非一度ご来店ください。
クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/
大人気！あなたのやせない弱点がわかるダイエット診断: https://cookpad-diet.jp/shindan/

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