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小腹がすいたら…余った餅で作る「餅サーモン」を夜食に食べよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

余った餅×旬の鮭を有効活用した絶品レシピ♪

新年が明けて早くも1ヶ月が経とうとしていますね。ようやくお正月気分が抜けて、体もいつものリズムを取り戻してきたという頃ではないでしょうか。ただ、唯一身の回りでお正月気分が残ってるものと言えば…「お餅」という方も多いことでしょう。年末年始用にいっぱい買って、いっぱい食べたのはいいけど、さすがにもう飽きてしまった…なんて声も聞こえてきそうですね。

そんな余ったお餅の目から鱗のアレンジとしてご紹介したいのが、茨城のご当地グルメ「しょーびき餅」。焼いた餅と焼いた鮭を海苔でくるんで食べるのだそう。クックパッド編集部では勝手に「餅サーモン」と命名させていただきました。それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう！

これぞ、オーソドックススタイル！！

【茨城】しょーびき餅・鮭餅【正月】
【茨城】しょーびき餅・鮭餅【正月】 by 一之瀬奈々

お餅、塩鮭、海苔

溶けるチーズと一緒に食べるのもオススメ♪

餅アレンジ♪鮭フレークとチーズが美味しい
餅アレンジ♪鮭フレークとチーズが美味しい by izoom

餅、鮭フレーク、溶けるチーズ、海苔

グラタン風に耐熱容器とオーブンで作るのもアリ☆

焼きほぐし鮭とお餅のグラタン
焼きほぐし鮭とお餅のグラタン by カナツペ

切り餅、焼きほぐし鮭、キムチ、ホワイトソース、チーズ、パルメザンチーズ、クレイジーソルト

思いつきそうで思いつかない組み合わせが、新鮮ですよね。焼鮭と合わせたしょっぱい感じがおやつや夜食にもピッタリ。お餅と今が旬の鮭をとことん味える「餅サーモン」、ぜひ試してみてください！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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