ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ

クックパッドの「食トレンド大賞2023」で大賞を受賞した「ライスペーパー」。生春巻き以外にもお好み焼きやプリンなどが作れると話題になりましたが、お正月シーズンにぴったりの「あの和菓子」もライスペーパーで作れるんです。

そのお菓子とは、ズバリ「いちご大福」。一般的ないちご大福とはほど遠い見た目で、食感の想像がまったくつきません。でも、ライスペーパーの原料はお米なので、もちっとしたお餅のような食感を楽しめます。

実際に作って食べてみた人の感想をつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）で見てみると、「いちご大福のスケルトン☆ 間違いない美味しさです♪」「作って楽しい食べておいしいおやつになりました♪」というコメントも。なかには「生クリームも入れちゃいました！美味しかったです」などとアレンジを楽しんでいる方も。

あの白くて丸い大福の生地を作ろうとすると大変ですが、ライスペーパーならお湯にくぐらせてやわらかくするだけなので簡単。見た目は丸い大福とはまったく違いますが、ライスペーパーのもちっと食感と、あんこ、いちごの相性は抜群。まるでいちご大福を食べているかのような気分を味わえます。2023年に大ヒットしたライスペーパー。2024年もまだまだ活躍してくれそうな予感大ですね！