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今年こそ作ってみたい！甘酸っぱい魅惑の梅ジュース＆梅ジャム

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

青梅の季節になるとクックパッドの人気検索キーワードはまさに梅一色になります。今年は家族全員で楽しめる梅レシピにしませんか？今が旬！色も香りも爽やかな青梅をつかったレシピを紹介します。

梅の季節がやってきました！

毎年、梅の実が収穫できる季節になると、クックパッドの人気検索キーワードがまさに梅一色です。例えば去年の今日、5月28日のランキング１位は「梅ジュース」、7位には「梅シロップ」、28位には「梅ジャム」がランクインしていました。梅酒も人気ですが、今年は家族全員で楽しめるメニューにしてみませんか？

この時期に人気の梅ジュースとは！？

梅ジュースとは、採れたての風味豊かな青梅からつくった「梅シロップ」をソーダや水で割った、ほんのり甘酸っぱい飲みもののこと。梅シロップさえつくっておけば、暑い夏にも手軽に爽やかなオリジナルドリンクをつくることができますね。梅ジュースに適している香り豊かでキレのある青梅は今が旬。店頭に出回っている今が漬け時ですよ。少し時間はかかりますが、自分なりの味を見つけたり、漬け込んでいる時期によって変化する味の変化を楽しむのも、手づくりならではの良さですね。

梅ジュースで夏バテ知らず！？

青梅に含まれる代表的な栄養素であるクエン酸は、私たちの身体の中にたまる疲労物質である乳酸を減らし、疲労を軽減してくれる力をもっています。夏本番に向けて、家族みんなで楽しめる夏バテ予防ジュースにもなりそうです。

梅ジュース♪
梅ジュース♪ by yamaiga

青梅、氷砂糖、果実酒瓶

なんといっても香りが違う完熟梅のジャム

青梅の旬を逃してしまった！、買った青梅が気がついたら黄色くなっていた！という方に「梅ジャム」はいかがですか。青梅とはまた違った魅力をもつ、完熟梅ならではの甘い梅の香りたっぷりのジャムです。パンやヨーグルトに加えたり、パウンドケーキやおかずにと大活躍の予感がします。

完熟梅の梅ジャム
完熟梅の梅ジャム by 山都すみれ

完熟梅、グラニュー糖

完熟梅のジャムならではの甘みを活かして

梅ジャムのパウンドケーキ
梅ジャムのパウンドケーキ by ハマユキ

無塩バター、グラニュー糖、卵、梅ジャム、☆薄力粉、☆ベーキングパウダー、梅酒

梅ジャムで体シャキッと～手羽元照り煮
梅ジャムで体シャキッと～手羽元照り煮 by ぶるーぽぴー

鶏手羽元、■醤油、■みりん、■水、■砂糖、■梅ジャム、青しそ

梅酒や梅ジュースをつくったあとでも

青梅で梅ジュースや梅酒をつくり終えたあとの梅の実って一体どうしたらいいの！？という方にも「梅ジャム」はおすすめです。完熟梅とはまたひと味違ったまろやかな風味が楽しめるそうですよ。2倍楽しめるのはお得ですね。

梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム
梅シロップの後のお楽しみ、梅ジャム by NumaYuu

梅シロップを漬けた後の梅、三温糖、蜂蜜、水


執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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