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副菜レシピ

実も皮も丸ごと使い切れる!調味料やジャムで「ゆず」を楽しむレシピ3選

クックパッドニュース編集部

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旬を迎えた「ゆず」で、この時期ならではの手しごとにトライしてみませんか?今回は、「ゆず」をいろいろな料理に活用できる万能アイデアをピックアップ。実も皮も、ほとんど丸ごと使いきれます!

鍋や漬物などに使える万能調味料「塩ゆず」

※ゆずと塩を入れた瓶は、直射日光の当たらない冷暗所か冷蔵庫で保管しましょう。でき上がったら冷蔵保存しましょう。

ふろふき大根に付けて食べたい「ゆず味噌」

甘酸っぱさとほろ苦さが絶妙「ゆずジャム」

この冬は「ゆず仕事」を始めてみよう!

夏は「梅仕事」、秋は「栗仕事」が定着してきていますが、冬は「ゆず仕事」に注目が集まっています。果汁、皮まで余すところなく使って、旬の味と香りを楽しんでみてください!

画像提供:Adobe Stock

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クックパッドニュース編集部

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