そもそも、老化症状はどうして起こるのでしょうか。「年をとって体の機能が衰えていくからだ」と答え...
暑い日が増えてくると恋しくなるのが「棒棒鶏」。今回はオリジナルのたれが決め手のレシピをご紹介し...
近年、フランスでは「おにぎり」がブームになっています。日本ではパリ風の具材でアレンジした「パリ...
最近はスーパーなどでも手に入るようになった塩麹。でも、どう使ったらいいかわからなくて結局冷蔵庫...
――そもそも「老化」とはどういったものですか?「老化」は、生物が年をとるに連れて、その組織や細...
ウエキ:節約する際にどこから節約するかというアンケートを取ったときに、食費という回答が一番多か...
クックパッドの小竹貴子です。私は石川県金沢市で生まれ、米屋を営む両親の元で育ちました。料理は作...
漢方医学の考え方から見た「腎」は、腎臓と副腎を合わせた全身に関連する働きを担っています。副腎は...
小竹:京都大学農学部を卒業して1年間サラリーマン生活を送り、2007年に起業されたのですよね?...
小竹:ヒラクさんが“発酵デザイナー”と名乗り始めた2014年から10年が経ちましたが、ここ数年...
こういった症状も、お子さんの性格の問題ではなく、脳に栄養が足りていないことで起きている可能性が...
柔らかくて甘〜い味わいで幸せになれる今が旬の果物、桃。アボカドのように、真ん中にぐるっと切り込...
暑い夏は酸っぱい食べ物がおいしく感じませんか?今日はほどよい酸味がおいしい「トマト卵炒め」のレ...
ピーマンの肉詰めを作るとき、ピーマンを縦切りにすることが多いですよね。そうすると、焼くときに肉...
食パンで作るおしゃれな朝食メニューといえば、なんといっても「フレンチトースト」。クックパッドに...
日本が誇る国民食の一つで、今や世界中で大人気の「ラーメン」。ここアメリカはシカゴでも、ラーメン...
ナルミ:今回は卵パックの意外な活用法について話していきたいと思うんだけど。キダ:卵パック?ナル...
小竹:水野さんは2010年に『かんたん、本格!スパイスカレー』という本を出されていますが、“ス...
今回バーチャル訪問するのは、華やかで見た目も楽しいおもてなし料理が得意で、アメリカ・シカゴのご...
小竹:“発酵デザイナー”という肩書きなのは、たぶん世界でヒラクさんだけですよね?小倉さん(以下...