コラム

手が止まらない！スパイシーなトルコの家庭料理を味わってみた！

2016年04月27日更新

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は大宮にお住まいのトルコ人ベルナさんの食卓へ！おいしいトルコの家庭料理を楽しみました！

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！旅先や日本に住んでいる外国人の食卓を訪ねて、世界中の家庭料理を取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

今回で2回目のKitchHikeをしてきた佐藤です。大宮に住むトルコ人のベルナさん宅へ主人と娘3人でお邪魔しました！

あったかオーラ満点♪のベルナさん

ベルナさんのお住まいは、大宮駅から徒歩15分位の程良い散歩コース。

ドキドキしながら「どんな人かな？手土産の和菓子、気に入って頂けるかな」とそんな話を家族でしながらあっという間にお宅に到着。ド緊張の私を横目に、さっとチャイムを鳴らす娘…（笑）。ドアが開くと、満面の笑みで出迎えてくれたベルナさん。

笑顔が優し～いベルナさん♪

陽の光が心地良く射し込むお部屋に案内して頂き、みんな揃っての自己紹介をしました。

ベルナさんと日本人のご主人は新婚さんで、お部屋には2人の思い出の写真が沢山です (素敵だぁぁ)。

ご主人の趣味は、ベースなんだそうです。素敵です。

ぷくぷくと水中でリラックスしていた、ピンポンパールのモッチも一緒に迎えてくれました。

かわいいペットがいてくれるのも和みます。

雑談もそこそこに、ベルナさんは食卓の準備へ、私たちは、テーブルでワクワクしながら待っていました。

まず待ちに待った1品目は、「セブゼリ・シシ・キョフテ」という野菜とハンバーグの串焼きに、バターライスを頂きました。

「セブゼリ」は野菜、「シシ」は串、「キョフテ」は肉団子のこと。シシ料理は見ていて楽しくなっちゃいますね！

ボリューム満点、栄養満点の「セブゼリ・シシ・キョフテ」。

ベルナさんの盛りつけやテーブルセッティングがとてもお洒落です☆

スパイスた～っぷりのお肉と大きくカットされた野菜の甘みがなんとも言えないほど相性抜群！そしてやはりトルコ料理にはずせない飲み物といえば、「アイラン」。ヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物がお料理にもピッタリです！

エスニック好きな主人も、この美味しさに興奮気味でした（笑）。バターライスにはお米の形のパスタが入っていて、ちょうど良く味が染み込んでいて、とても楽しい食感でした。ん～。勉強になります！娘の方も、よほど美味しいのか、スプーンが止まりません。

2品目は、レンズ豆を具沢山の野菜と煮たトルコ料理の定番「レンズ豆のスープ」です。

トルコに行ったら、レストランや、食堂や、ご家庭でどこでも食べられるいわば、日本のみそ汁みたいな存在かもしれません。

知っていましたか？トルコでは、ライスやパスタが出ても必ずパンが一緒に出るそう。トルコはパンの美味しさでも世界的に知られているそうなんです。

たっぷりのスープにパンをひたして最後まで美味しく頂きました！

2016年04月27日更新