真っ白な小さなボディの中に、ギュッとうまみが詰まっているしらす。 ３月下旬から５月にかけての今は、しらすの旬まっ盛りの時期です。 釜揚げしたしらすは、ごはんにのせたり、大根おろしといっしょに食べるのが定番ですが・・ シンプルなしらす料理にちょっと飽きてきたら、しらすを使ったピザはいかがですか。
しらすピザは、冷蔵庫によくある食材の上にしらすをのせて焼くだけ。 ビール片手にササっと作れる、スピーディなおつまみです。 見た目はシンプルですが、しらすの塩味のおかげで冷めても美味！ 子供達に食べさせたい、カルシウムたっぷりのおかずにもなりますよ。 それでは、おすすめのレシピをご紹介します。
まずは"しらす"で、軽〜く一杯。 次は"しらすピザ"をつまみながら、また一杯。 ああ・・今夜も、しらすのおかげでお酒がおいしく飲めちゃいそうです。
フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。
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