お肉みたい？！ジューシーなぶりの竜田揚げレシピ

照り焼きを始め、いろいろな調理法で食べられるぶりですが、「魚がちょっと苦手」という家族に勧めるなら、竜田揚げはどうでしょう？しっかりつけた下味を閉じ込めるので、魚臭さがあまり感じられず、調理過程を見ていなければお肉？と勘違いされるかも。フライパンを使って、ふっくらした竜田揚げが作れます。表面はカリっとして中はジューシーなぶりの竜田揚げレシピをご紹介していきます！

フライパンを使えば、少ない油で調理できるのも魅力ですね。しょう油に薬味を加えて、しっかり味をつけましょう。

ポイントは下味をつける手順！水分をしっかりとっておくのがコツです。

1.ぶりを一口大に切り分けて、塩をふりかけます。

2.そのまま15分おいた後、ぶりの水分をキッチンペーパーで吸い取りましょう。

3.調味料を入れた保存袋にぶりを入れ、常温で30分から1時間おきます。

4.ぶりを取り出して、かたくり粉をまぶします。

5.油を熱したフライパンに入れ、よい色にカリッと焼けたらできあがり。

同じぶりを使った竜田揚げでも、下味に使う調味料で風味が変わります。あなたのお好みはどれでしょう？

ぶりといえば、つい和風の塩やしょう油味と考えがちですが、意外な調味料もマッチします。しっかり味の調味料なら、青魚臭さを和らげる効果も。いろいろな竜田揚げを試して、ぶりを堪能してくださいね！

早くお嫁に行きたくて、料理を勉強中です。