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お肉みたい？！ジューシーなぶりの竜田揚げレシピ

クックパッドニュース編集部

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照り焼きを始め、いろいろな調理法で食べられるぶりですが、「魚がちょっと苦手」という家族に勧めるなら、竜田揚げはどうでしょう？しっかりつけた下味を閉じ込めるので、魚臭さがあまり感じられず、調理過程を見ていなければお肉？と勘違いされるかも。フライパンを使って、ふっくらした竜田揚げが作れます。表面はカリっとして中はジューシーなぶりの竜田揚げレシピをご紹介していきます！

フライパンで手軽にぶりの竜田揚げを

フライパンを使えば、少ない油で調理できるのも魅力ですね。しょう油に薬味を加えて、しっかり味をつけましょう。

ぶりの竜田揚げレシピはこちら

揚げない！ブリの竜田揚げ♪
揚げない！ブリの竜田揚げ♪ by uguisumam

鰤、塩、※しょうが(チューブ)、※にんにく(チューブ)、※醤油、※酒、片栗粉、あれば大根おろし

ポイントは下味をつける手順！水分をしっかりとっておくのがコツです。

作り方

1.ぶりを一口大に切り分けて、塩をふりかけます。

2.そのまま15分おいた後、ぶりの水分をキッチンペーパーで吸い取りましょう。

3.調味料を入れた保存袋にぶりを入れ、常温で30分から1時間おきます。

4.ぶりを取り出して、かたくり粉をまぶします。

5.油を熱したフライパンに入れ、よい色にカリッと焼けたらできあがり。

味の競演！フライパンの竜田揚げ

同じぶりを使った竜田揚げでも、下味に使う調味料で風味が変わります。あなたのお好みはどれでしょう？

ケチャップが甘くてまろやか

子供が好きな♥鰤のケチャップ竜田揚げ
子供が好きな♥鰤のケチャップ竜田揚げ by ✱ゆっこ✱

ぶり、ししとう、●ケチャップ、●醤油、●料理酒、●にんにく（チューブ可）、●生姜（チューブ可）、片栗粉

マヨネーズ味もいける！

苦手克服♡しっかり味のぶりマヨ竜田揚げ
苦手克服♡しっかり味のぶりマヨ竜田揚げ by yuiko♡

ブリ、しょうゆ、しょうが、マヨネーズ、片栗粉

揚げびたしという手もあり

フライパンで揚げない揚げ出し鰤
フライパンで揚げない揚げ出し鰤 by 青麺記

鰤の切り身、大根おろし、しょうが(すりおろし)、万能ねぎ(小口切り)、片栗粉、出汁醤油(又は醤油)、○にんにく(すりおろし)、○しょうが(すりおろし)、○ごま油、☆めんつゆ(二倍濃縮)、☆水

中華だれでおしゃれにおめかし

ぶりの竜田揚げ ねぎたっぷり中華だれ☆
ぶりの竜田揚げ ねぎたっぷり中華だれ☆ by せんの会

ぶりの切り身、(A)醤油・酒、(A)おろし生姜、(A)マヨネーズ、片栗粉、胡麻油、にんにく(スライス)、万能ねぎ、大根おろし、人参おろし、サラダ油、ポン酢

ぶりといえば、つい和風の塩やしょう油味と考えがちですが、意外な調味料もマッチします。しっかり味の調味料なら、青魚臭さを和らげる効果も。いろいろな竜田揚げを試して、ぶりを堪能してくださいね！

執筆:MR

早くお嫁に行きたくて、料理を勉強中です。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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