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あさイチ気分は高級レストラン！？【ツヤツヤ光沢感がポイント】トロウマ☆オムライスの極意

2016年06月09日更新

#オムライス

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

子どもから大人までテッパン人気を誇る洋食と言えば、オムライス。6月9日放映の「あさイチ」では、オムライスで町おこしをしているという、石川県宝達志水町が紹介されました。いのっちさんも思わず感動したその味とは？

能登でオムライス！？

能登半島の付け根に位置する石川県宝達志水町は、実はオムライスで町おこしをしている珍しい町です。なぜ能登でオムライス？と思った人もいるかもしれませんね。番組によれば、諸説はあるけれど、この石川県宝達志水町出身で、大阪で有名洋食店を開いた北橋茂男さんという人物が、オムライスの生みの親と言われているから。町内にある9店舗でぞれぞれ、店の特長を生かしたオリジナルのオムライスを提供して、町の活性化に励んでいるのだとか。

家でも使える！オムライスを大変身させる３つのアイディア

番組では、特に個性的な3人の店主と自慢のオムライスが紹介されました。
1人目は、お好み焼き店を営む元・Ｊリーガー、森川徹さん。そのオムライスは、麺とごはんをソースで炒めた「そばめし」とのマッチアップ！3つの卵を使ってふわふわに焼き上げた卵焼きをのせるのは、濃いソース味をやわらげ、味にコクを出すためなのだとか。

意外と合う！？そばとごはんのコラボ

そばめしオムライス by びびあん。

ごはん、焼きそば麺、キャベツ、にんじん、ベーコン、ソース、しょうゆ、たまご

次に登場したのは、リーゼントの寿司職人・川端慎二さん。そのオムライスは、酢飯に焼いたノドグロやカニ、エビなど、さりげなくゴージャスな食材を混ぜたものをオムレツでくるむという、ちらし寿司オムライス。ほぐした魚の身を焼いた直後に酢飯に合わせるのがコツ。もちろん、ノドグロやカニでなく、ホッケ、さば、サンマ、サワラなどでも美味しいそうです。

カニカマでリーズナブルに☆

ちらし寿司ケーキ♪オムライス風 by たなか家

ご飯、ちらし寿司の素、卵、小松菜、カニカマ、いくら

最後は、大阪出身のカフェ店長・渡邉有美子さん。有美子さんのオムライスは地元名産の宝達葛（ほうだつくず）をトロミ付けとして使った、つややかな光沢感のあるソースがポイント。その自慢の味とルックスは、高級レストランのオムライスを連想させるほど。スタジオで試食したいのっちさんも、あまりの美味しさに「どんどん食べられる」と大絶賛していましたよ。