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ごはんもの・麺類

包むのを諦めたら旨かった!アレ使って簡単「絶品オムライス」

お店のようなオムライスを簡単に作るポイント

みんな大好きなオムライス。フランスのオムレツを日本風にアレンジした料理で、薄く焼いた卵でご飯を包むのはご存知の通りです。今回は、そんな人気者をおいしく、簡単に作る3つのポイントにフィーチャーしました。

さっそくチャレンジしてみよう!

1. 固めに炊いたごはんに、料理酒をかけ、酢飯を作る要領でほぐします。こちらが最初のポイントです。

2. サラダ油をひいて熱したフライパンに、カットしたハム、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒めましょう。

3. ケチャップを入れて混ぜたら、ご飯を混ぜて炒めます。

4. 2つめのポイントはソースの作り方にあり!鍋で赤ワインを沸騰させてアルコールを飛ばしたら、水と市販のビーフシチュールウを入れて煮詰めましょう。

5.バターを入れて熱したフライパンに溶き卵を入れて、スクランブルエッグを作ったら、ケチャップライスにのせます。仕上げに4. のソースをかければ出来上がり!卵を包まずに乗せるのが、最後のポイントです。

この手があったのか!実際作った人も絶賛

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「いつも参考にしています」「トロトロ卵がたまりません」「手軽にソースができて感動」と、絶賛コメントが届いていますよ。

オムライス=卵で包むものと考えている方も多いかもしれませんが、スクランブルエッグをのせるだけで、洋食屋さんで出てくるようなおいしいオムライスができるのが、おすすめポイント。包めないなら諦めて別の手を使おう!という発想がステキですね。ソースも、市販の素と赤ワインを使えば、簡単に作れます。これは絶対に試す価値ありです。 (TEXT:森智子)

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