おなかがすいたときにパパッと！5分で食べられるふわふわオムレット

生クリームやフルーツをはさんだかわいい半円形スイーツ「オムレット」。具材のフルーツが色鮮やかに映えます。生地は電子レンジで加熱するだけ。卵を使わず、ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピをご紹介します。

きれいな半円形オムレットを作るコツは、レンジ加熱後の熱いうちに二つ折りにすること。冷めてしまってから折ると、生地に亀裂が入ったり破けてしまうので要注意です。

【1】 ホットケーキミックスと豆乳を混ぜ合わせます。

【2】 皿にクッキングシートを敷いて1を直径12cmくらいの円形に広げ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱します。

【3】 熱いうちにクッキングシートごと半分に折りたたみ、折りぐせをつけます。

【4】冷めたらシートをそっとはがし、ホイップクリームとフルーツをはさめば完成！

きれいな半円形に仕上げるのが少し難しそうなイメージがありますが、クッキングシートに生地を広げ、レンジ加熱してシートごと二つ折りにするだけなんて簡単すぎますね。ポイントさえおさえれば、素敵なカフェ風スイーツをパパッと作れます。甘いものが欲しくなったらすぐ食べられるすぐれもの。ぜひ試してみてください。（TEXT：櫻井実由莉）