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ぷるぷる、トロトロどっちも好き！ゼラチンで作るW食感デザート

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷たいデザートが美味しい季節ですね。今年の夏は、ゼリーを手作りしてみませんか？ゼラチンを使えば、ぷるぷる食感、トロトロ食感とお好みで調節することが可能。見た目もかわいいので、来客時のおもてなしや差し入れにも喜ばれること間違いなしです。

冷たいデザートといえばゼリー！

気温が高い日が続き、冷たいデザートが恋しい季節になりました。なかでもゼリーは王道中の王道。みなさんはどんなゼリーが好きですか？フルーツゼリーやコーヒーゼリーなどさまざまな種類がありますね。今年の夏は、ゼリーを手作りしてみませんか？ひんやりおいしく、見た目もかわいいゼリーが簡単に作れますよ♪

ぷるぷるとトロトロどっちがお好み？

手作りゼリーの醍醐味は、なんといっても好みの食感にできること！ゼラチンの量を調節することで、ぷるぷるとした「固め」からトロトロとした「やわらかめ」まで自在に変えられます。クックパッドにも、分量の目安になりそうなレシピが掲載されていました！ぜひ参考にしてみてください。

定番の固さ！ぷるぷるゼリー

ピンクグレープフルーツ・プルプルゼリー
ピンクグレープフルーツ・プルプルゼリー by *donchan*

ピンクグレープフルーツ100%ジュース、粉ゼラチン、砂糖、オレンジキュラソー、オレンジエッセンス、グレープフルーツ（ルビー）、ミントの葉

ちょっとやわらかめ！トロトロのゼリー

とろ～ん♪簡単コーヒーゼリー
とろ～ん♪簡単コーヒーゼリー by りょーーーこ

ホットコーヒー、水、砂糖、粉ゼラチン、ミルクまたは生クリーム

また、生のキウイやパイナップルなどのタンパク質を分解する成分が含まれるフルーツは、シロップなどで煮る(沸騰させる)など、一度火を通さないと固まらないので要注意です。また、材料や温度によっても固まり具合が変わってきます。市販のゼラチンのパッケージに書いてある分量や作り方を参考に、微調整してみてくださいね！

見た目もかわいいＷ食感デザートを作ろう！

せっかく手作りするなら、市販のゼリーにはないオリジナルなものを作ってみましょう。ゼリーの固さを調節して層になるようにすれば、1つのデザートで2つの食感が楽しめる「W食感デザート」ができます。クックパッドにもいろいろなレシピが紹介されていましたよ。

泡立てて固めることでムースに！

夏デザート☆白桃のヨーグルトムース
夏デザート☆白桃のヨーグルトムース by りべまる

〈ヨーグルトムース〉、牛乳、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖(砂糖)、粉ゼラチン、レモン汁、〈白桃ゼリー〉、白桃缶、水、グラニュー糖、粉ゼラチン、レモン汁

ムースと桃ゼリーが2層になった豪華なデザートですね。

3層になったおしゃれなデザート

カプチーノ☆コーヒーの冷たいデザート
カプチーノ☆コーヒーの冷たいデザート by nyonta

コーヒープリン、卵、牛乳、生クリーム、砂糖、インスタントコーヒー、ゼラチン(水大さじ１)、コーヒーゼリー、インスタントコーヒー、砂糖、水、ゼラチン(水大さじ１)、牛乳ゼリー、牛乳、砂糖、ゼラチン(水小さじ1)、お好みで…、パールタピオカ・シナモン

コーヒー好きにぴったり！

どれもかわいくておいしそうですね！夏のおもてなしや差し入れにも大活躍しそう。ぜひ、オリジナルのゼリーを作ってみましょう！（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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