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【カリカリじゅわ〜っ！】今日からあなたも「焼き小籠包」のトリコ♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

小籠包をグレードアップ

小籠包はなんといっても、口に入れた途端、あふれ出すスープが魅力。メジャーな小籠包は蒸していますが、焼けば外側がカリッと仕上がって、「カリカリじゅわ～っ！」のグレードアップした美味しさを味わうことができますよ。

使いやすい調理器具で

一番、使いやすいもので、作ってもらえるように、調理器具別にご紹介。いつものフライパンで、大人数ならホットプレートで、おもてなしなら、おしゃれにスキレットもいいですね。

フライパンで

肉汁じゅわっ！焼き小籠包
肉汁じゅわっ！焼き小籠包 by osashimi3

☆粉ゼラチン(水戻し不要タイプ)、☆中華だし、☆80度以上のお湯、◎豚挽き肉、◎生姜(チューブでも可)、◎長ネギ、◎醤油、◎酒、◎砂糖、◎オイスターソース、◎ごま油 、餃子の皮、油(焼き用)、小ネギ

ホットプレートで

ホットプレートで熱々★焼き小籠包
ホットプレートで熱々★焼き小籠包 by ゆき❁

豚挽き、長ネギ、おろし生姜、醤油、料理酒、オイスターソース、ごま油、塩胡椒、★ゼラチン、★鶏ガラスープの素、★水、餃子の皮(大判)

スキレットで

スキレット(ニトスキ)de焼き小籠包
スキレット(ニトスキ)de焼き小籠包 by tabatasan

■餡、豚ひき肉、ニラ、しょうがチューブ、にんにくチューブ、醤油、味覇(鶏ガラなら何でも)、■生地、強力粉カップ計量、砂糖(今回は三温糖)、塩、ぬるま湯40度前後、■タレ、醤油と優しいお酢、■スキレットにしくごま油、■蒸し用の水、■仕上げのネギとゴマ

難しいと思っていた小籠包が、想像より簡単にできそうで、嬉しいですね。食卓で、カリカリじゅわ～！の美味しさを堪能してみてください。（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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