cookpad news
おつまみレシピ

これ衝撃…ブロッコリー最高においしい食べ方

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

ブロッコリーは「オイル蒸し」がおすすめ!

茹でて調理することが多いブロッコリーの新しい食べ方をご紹介!たっぷりのオイルで蒸し焼きするとびっくりするくらいおいしく仕上がります。

フライパンで蒸し焼きするだけ

1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切る

2. フライパンに油とニンニクを入れて香りをだす

3. ブロッコリーを入れてフタをして蒸し焼きにする

もう戻れない!オイル蒸し最強説

たっぷりの湯で茹でることが多いブロッコリーですが、オイル蒸しをすることで旨味が逃げず、いつもとは違った食べ方ができますね。

オイル蒸しはお湯をわかす時間もかからず、栄養素も逃しにくいのでとってもおすすめです。パスタソースとして絡めてもおいしくいただけます。

野菜の食べ方が劇的に変わるオイル蒸し。いろんな野菜でもおいしく仕上がるので、ぜひ一度お試しください。

執筆:早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

編集部おすすめ