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料理上手なキャイ～ンあまのっち秘蔵レシピ・逆カレーとは？～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

NHK「あさイチ」の「解決！ゴハン」のコーナーはスペシャルゲストが自慢のレシピを紹介中！11月13日のゲストは、芸能界屈指の料理上手と名高い、お笑いコンビ・キャイ～ンの天野ひろゆき（あまのっち）さん。いったいどんなレシピを教えてくれたのでしょうか？

遊び心いっぱいの逆カレーとは？！

ゲストのキャイ～ンの天野ひろゆきさんは、先月結婚式を挙げたばかり。新妻のフリーアナウンサー・荒井千里さんにも腕を振るうことがよくあるのだとか。今回はその名も、「逆カレー」というネーミングの謎のカレーライス。実はこのカレー、あるものが逆さまなんです。

新発想！逆になっていたのは○◯だった

カレーライスと言えば、カレーのルーとライスの色のコントラストがキレイですね。天野さんが教えてくれたカレーライスは、その色が逆。つまり、ライスが黄色でルーが白になるから「逆カレー」というネーミングになったのだとか。白いルーって？！とビックリした人もいるかもしれませんが、その正体はクリームソースです。そう、ドライカレーにクリームソースをかけたものが、この逆カレーの正体というわけ。

逆カレーを作ってみよう！

粗みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんじんと、マッシュルームをバターで炒めます。さらに牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、ごはん、コンソメスープの素、カレー粉を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を整えましょう。これでドライカレーは完成です。

次はホワイトソース作りを。ボウルに小麦粉、溶かしたバターを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。フライパンで炒めたら、温めた牛乳をゆっくりと加えながら混ぜましょう。天野さんいわく、ダマにならないよう牛乳は温めて使うのがポイントだそうですよ。沸騰してきたら、軽く塩コショウを。

器にドライカレーを盛り付けたら、今作ったクリームソースをかけ、パセリと黒コショウを散らせば出来上がり。ドライカレーにクリームソースという発想、遊び心があって白と黄色がステキ！クックパッドにもクリームソースを使った遊び心のあるレシピがあったので、いくつかピックアップしてみましたよ。

和と洋のコラボレーション

卵黄1個で✩和風カルボナーラうどん
卵黄1個で✩和風カルボナーラうどん by xxxBEBExxx

ゆでうどん、卵黄(L)、ベーコン、玉ねぎ、塩・胡椒、生クリーム３５％、麺つゆ(3倍濃縮)、サラダ油(炒め用)、鰹節、刻み海苔

カレー＋クリームご飯は合う♪

ドリア風うちのクリームご飯
ドリア風うちのクリームご飯 by ☆lucaboy☆

鶏モモ肉(クリーム用)、白菜、マッシュルーム、サラダ油、☆牛乳、☆生クリーム、☆水、☆鶏ガラスープの素、※水溶き片栗粉、米、◆カレールー、◆ケチャップ、◆醤油、◆酒、◆鶏モモ肉、◆舞茸、◆コーン、◆ピーマン、タバスコ、パセリ、粉チーズ


おしゃれなおもてなしにいかが？

チキンとキノコのクリームソースライス♪
チキンとキノコのクリームソースライス♪ by 山本リコピン

ご飯、鶏肉、しめじ、しいたけ、玉ねぎ、牛乳、あれば生クリーム、バター、小麦粉、塩、油、サフランライスペースト(市販)


クリームソースをかけるだけで、カフェやレストランで食べるようなレシピに早変わりしてしまうから不思議！おしゃれ気分を味わいたいときもおすすめですよ（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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