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マンネリ解消にも！家によくある食材で作れる「ハムエッグポテトマフィン」でおしゃれ朝食

朝食にアレンジマフィンはいかが？

朝食にピッタリなマフィン。定番のシンプルなマフィンも美味しいけれど飽きてしまった…そんなときは、家にある食材でアレンジしてみませんか？今回ピックアップしたのは、家にストックしてあることが多いハムとじゃがいもを使ったレシピ。ハムをカップにして、スライサーで千切りしたじゃがいもを入れて焼いた「ハムエッグポテトマフィン」です。おしゃれでSNS映えもバッチリ！

ハムエッグポテトマフィン
ハムエッグポテトマフィン by 勇気凛りん岸田夕子

ハム、じゃがいも、卵、薄力粉、塩、胡椒、ゆで卵、ピザ用チーズ

マフィン型を使うと簡単！

作り方は、マフィン型に材料を入れて焼くだけと超簡単！「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「カップがハムなので、お弁当のおかずにも使えて、いいですね。」「美味しすぎで感動の嵐！絶対、絶対リピしますっ！！」「マフィン型こんな使い方もあるのですね！ 美味しくって食べすぎ☆」と喜び＆感動のコメントがいっぱい。

いかがですか？ハムの代わりにベーコンを使った、ブロッコリーや玉ねぎを入れたなんて声も！おかず系のマフィンは、食べ応えがあるので朝食はもちろん、ランチやおやつにもオススメ。さっそく作ってみてください。（TEXT：森智子）

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