メインおかず

クリパにぴったり！ホタテで作る「おしゃれ前菜」５選

2014年12月19日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

センスのいいオードブルが作りやすい「ホタテ」

クリスマスが近づいてきましたね。この週末は女子会やホームパーティーなどを開催する人も多いのでしょうか？
クリスマスパーティーの場合、「メインはチキン、締めくくりはホールケーキで」というお約束の定番は、外すとちょっと寂しい感じがするのでキープしておきたいところ。そこで食卓にちょっと変化をつけるポイントとして、パーティーの“つかみ”となる「前菜」に、おしゃれなセンスを光らせて見るのはいかが？
オススメしたい食材は「ホタテ」！大粒なものは見た目にも高級感がありますし、柔らかな食感や口の中に広がる風味も、さりげなく上品。結構カンタンに作れるところもうれしいんです。

【カルパッチョ3品】合わせる食材の色で、食卓の雰囲気も変わります！

あぶりホタテ❀カルパッチョ！ by りむゆらマンマ

ホタテ、トマト、☆きゅうり、☆パプリカ、タレ、○ハチミツ、○粒マスタード、○オリーブオイル、○麺つゆ、○レモン汁、黒コショウ、塩

おもてなしに☆ホタテのカルパッチョ by おぐにゃんこ

ホタテ貝柱(刺身用)、ブラックオリーブの実、きゅうり、塩・こしょう、カラスミ(なくてもOK)、イタリアンパセリ、■白ワインビネガー、■粒マスタード、■醤油、■蜂蜜、■EXバージンオリーブオイル

ホタテ&アボカドトロリカルパッチョ♪ by ダウリ

アボカド、刺身用ホタテ、オリーブ油、レモン汁、種入りマスタード、乾燥バジル、塩、にんにく、はちみつ、玉ねぎ

ことなる食感のコントラストが絶妙♪

マスタードホタテとパリパリ蓮根の前菜 by sacoママ

ホタテ（生食用）、蓮根スライス（市販の蓮根チップやポテトチップでも可）、★粒マスタード、★オリーブオイル、★バルサミコ酢、マヨネーズ、おろしにんにく、マジックソルト、飾りハーブ（チャービルなど）

ついつい手を伸ばしたくなる、可愛らしさです♪

ホタテとサーモンの手毬タルタル　　 by ケチャ＆ウル

スモークサーモンスライス、（あればぜひ）サワークリーム、ホタテのタルタル、刺身用ホタテ貝柱、スモークサーモン、紫玉ねぎ、ケイパー、ディル、●レモン汁、●塩（あればクレソル）、●EVオイル

とろ～りクリーム味で、旨み満喫♪　

前菜には生のホタテのフレッシュな味が似合いますが、その後の一品料理にもホタテを活用するなら、とろ～りクリーム味のメニューがイチ押し！
ホタテにたっぷり含まれている、「グリシン」「アラニン」「グルタミン酸」「イノシン酸」といった“旨み成分”がしっかりクリームの中に溶け込んで、ただ濃いだけじゃない、奥深い味わいに満ちた一皿に。お子さんから年配の方まで、どんなゲストにも喜ばれますよ。