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コンビニスイーツでも話題!ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。最近コンビニエンスストアでも「ブラジルプリン」として親しまれている「プヂン」のレシピを教えてもらいました。

プリン好き必見!ブラジル発のかためプリン「プヂン」

いつでも、どの年代の人にも人気のスイーツの代表格、プリン。近ごろコンビニエンスストアでは「ブラジルプリン」という四角いプリンが発売されており、目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。

プヂンは卵液に練乳が入っていて、ミルキーで濃厚な味わいと、ややかための食感が特徴です。底にはココア風味のスポンジが敷いてあり、ケーキのようなふわふわ感も楽しめます。

今回ご紹介するのは、そんなブラジルプリンをおうちで作れるアイデアレシピ。クックパッドアンバサダーのまんまるらあてさん作「コンデンスクリームでプヂン」のレシピです。

それでは、まんまるらあてさんのアイデアが詰まった「コンデンスクリームでプヂン」のレシピを詳しく見てみましょう!

1. グラニュー糖と水でカラメルを作り、温かいうちに型に入れておきます。

2. オーブンを160度に予熱を開始し、待ち時間でプリン液を作りましょう。卵とコンデンスクリームを泡立てないように混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜます。

3. プリン液を濾しながら、カラメルが入った型に入れます。

4. ココアスポンジを作ります。卵ときび砂糖をリボン状態に泡が残るくらいに泡立て、米粉とココアパウダーを混ぜたものを加えて混ぜる。

5. スポンジ生地をプリン液の上に入れたらバットに型を入れてお湯を注ぎ、オーブンで湯煎焼きします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から外して完成です。

スポンジ生地ができたら、すぐに焼きましょう

スポンジ生地ができたら、時間をおかず型に流し入れて焼くのがポイント。オーブンの予熱はその前に済ませておきましょう。湯煎焼きに必要なお湯も準備しておくと安心ですね。

こちらのレシピでは練乳(コンデンスミルク)の代わりに「コンデンスクリーム」を使っています。 コンデンスクリームは練乳よりも安価で購入でき、味わいは練乳に似ているため、かわりに使うことができます。業務スーパーなどで手に入れられますよ。

話題のスイーツをおうちで作って、たっぷり楽しみたい!という方は、ぜひこちらのレシビを参考にして作ってみてくださいね。

(TEXT:菱路子)


まんまるらあてさんのキッチン


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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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