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まだまだある！つるるん美味♪「水晶鶏」レシピ味バリエ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気の水晶鶏が再登場！

大ブームになった水晶鶏を覚えていますか？ 鶏肉に片栗粉をまぶしてゆで、氷水にさらすことで、つるんとした食感になる水晶鶏は、しっとりして絶品。さっぱりとした味わいは、暑い夏にこそ食べたい一品です。今回は、そんな水晶鶏の味バリエに注目してみました。ごはんが進む味つけのものを選んだので、夏バテぎみの人でもモリモリ食べられます。

美味しそうなラインアップが勢揃い

さっぱりとした水晶鶏は、どんな味つけにもアレンジしやすいところが嬉しいですね。オイマヨソース、梅おろし、ジンジャーソース、チリソースなど、あなたはどれからチャレンジしてみますか？　

濃いめで食欲が止まらない

ぷるぷる水晶鶏のこってりオイマヨソース
ぷるぷる水晶鶏のこってりオイマヨソース by misumisu07

鶏むね肉、塩、片栗粉、水、生姜、ネギ、＊オイマヨソース＊、☆オイスターソース、☆マヨネーズ、☆レモン汁

梅おろしがさわやか

さっぱり！梅おろしタレの水晶鶏
さっぱり！梅おろしタレの水晶鶏 by Akicocoaki

鶏胸肉、お塩、お酒、片栗粉、きゅうり、フルーツトマト（トマト）、大葉の細切り、芽ねぎ、貝割れ大根、みょうがなど、梅おろしタレ、大根、2倍濃縮つゆ、はちみつ梅干し、はちみつ梅干しがない場合は普通のうめ梅干しでも！

ユッケ風にしても美味

水晶鶏のユッケ風
水晶鶏のユッケ風 by クックパッドマート

鶏ささみ、片栗粉、卵黄、小ねぎ(小口切り)、ごま、ユッケジャンソース、コチュジャン、醤油、砂糖、すりおろしにんにく

ピリ辛トマトソースでスパイシーに

水晶鶏のトマジンジャーソース
水晶鶏のトマジンジャーソース by ひよこの母上

鶏胸肉、塩、片栗粉、お酒、トマト、茹でたオクラ、生姜、ポン酢、万能ねぎ、白ごま、ラー油

おかわり必至のエビチリ味

エビチリ風♪水晶鶏のチリソース
エビチリ風♪水晶鶏のチリソース by すももマミー

【水晶鶏】、鶏むね肉(皮を取り、一口大に切る)、まぶす用 片栗粉、茹でる用 水、ねぎの青い部分、生姜(薄切り)、≪炒める用≫、ごま油、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、豆板醤、砂糖、紹興酒、ケチャップ、ねぎ(みじん切り)、【中華スープ】、お湯、ウェイパー、【水溶き片栗粉】、片栗粉、水、≪後入れ≫、溶き卵、【トッピング】、ねぎの青い部分(薄く輪切り)、糸唐辛子

いかがでしたか？ ベーシックな水晶鶏も美味しいけれど、ときにはこんなアレンジもいいですね。特に暑い夏は、ピリッとスパイシーな味つけや濃いめの味わいが食欲を刺激してくれます。ぜひいろいろな水晶鶏を味わってみてください。（TEXT:森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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