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コラム

ご飯が進むおいしさと話題!カルディの「牛たん味噌」実食レポ

カルディで売り場一押しの「牛たん味噌」

白いご飯のお供にぴったりな商品が勢揃いしているカルディコーヒーファーム。新米の季節を迎え、たくさんのおすすめ商品が並ぶなか、今回は店頭で一際目を引いていたこちらの商品「牛たん味噌」を試してみました!

緑のラベルに大きく描かれた“牛たん”の文字。瓶の蓋を開けると甘い味噌の香りがします。中に玉ねぎや砂糖、みりんも入っているため、味噌の香ばしさとともに“甘さ”も感じ、絶対に白米に合いそう!という期待が高まります。

パッケージには「生姜や青唐辛子などで南蛮味噌風に仕上げた味噌に、牛たんを合わせました」と書いてあり、青唐辛子も味のポイントになっているようです。

実食!果たしてご飯との相性は?

そのまま食べる

まずは、そのまま食べてみました。しっかりとした味で味は濃いめ。すぐに白いご飯が欲しくなりました。牛たんは塊がごろっと入っているというよりも、ほぐし身が入っていて、主張控えめで程よいお肉の食感。そして何より青唐辛子の存在感がとてもあり、一口食べただけでピリ辛感を感じることができました。

シンプルにご飯にのせて楽しむ

程よいピリ辛味でごはんとの相性は抜群。しかも、味がしっかり濃いめなのでそのまま食べるよりもご飯にのせて食べたほうが断然おいしい!スプーン1杯(およそ大さじ1)くらいの量をのせて食べましたが、途中で味噌を追加。それくらいご飯が進むおいしさで、おかずがなくても1杯食べることができました。

炒飯にして楽しむ

こんなにご飯と相性がいいなら、これはもしや炒飯にしてもおいしいのでは?と思い、次なるは「炒飯」に挑戦。ふだんは塩胡椒、鶏ガラスープなどで味付けするところをシンプルにご飯と牛たん味噌、卵、長ネギだけで作ってみました。

ごはんはお茶碗1杯分、味噌は大さじ1、卵1個、長ネギ半本で作ってみたところ、白米にのせて食べたときとはまた違うおいしさに!卵とあわせることでピリ辛感は軽減してマイルドになりますが、味付けに味噌を使うことで味に深みとコクが出て、こちらもペロリと完食しました。

淡白な食材との相性が抜群

そのほか、冷蔵庫にあった豆腐、野菜スティック、厚揚げ、はんぺんなどと組み合わせてみたところ、どの食材とも相性抜群。田楽味噌のような感覚で使えて、豆腐も野菜もそのまま食べるよりもぐんとおいしくなりました。味が淡白な食材との相性が特に良いようで、ただ焼いただけの厚揚げも味噌をのせれば立派なおつまみに。ほどよいピリ辛感と味噌のうまさでお酒のお供にもぴったりのおいしさでした。

ごはんのお供にもなるし、味付けにも使える。そしてお酒のおつまみ作りにも一役買ってくれる「牛たん味噌」。ひと瓶でいろんな楽しみ方ができそう!ぜひ店頭で見かけたら試してみてはいかがでしょうか?

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