動画本数1000本以上！人気スイーツYouTuber・kafemaruさんに聞いた「レンジで2分の濃厚チョコクッキー」

――kafemaruさんが、YouTubeでスイーツ動画を始めたきっかけを教えてください。

もともと、ブログで子どものお弁当を載せていたのですが、ある時、YouTubeが無料で動画をアップできるということを知って、お弁当動画をあげるようになったのがきっかけです。当時はまだスイーツの動画をあげている方があまりいなかったので、スイーツも紹介するようになりました。7年ほど続けているので、動画本数は1000本以上になります。自分でも検索しないと見つけられないくらいです(笑)。

――すごいですね！ もともと、お菓子作りは好きだったのですか？

作ることも、人に食べてもらうことも好きです。家族や友達に「おいしい！」と言って食べてもらうのがすごく楽しいんです。今は、世の中の状況的に、気軽に人にあげたりはできないのですが、その分、家族のために作って楽しんでいます。今年は、家族に感謝を伝えるバレンタインにしたいです！

――家族に感謝するバレンタインというテーマでkafemaruさんのレシピの中からおすすめを教えてください。

簡単にできるものでは、濃厚チョコクッキーをおすすめします。これは、視聴者の方から「クッキーを焼きたいけど、家に電子レンジしかない」という相談をもらったことで考えたレシピです。レンジで焼くので手軽にでき、小さなお子さんも一緒に作れると思います。

レンジによって火の通り具合が変わるかもしれませんが、焼き時間2分だと柔らかめ、2分半で硬めの食感に仕上がります。途中でお皿の向きを変えて加熱ムラがでないようにしてくださいね。

チョコレートは使っていないのですが、お家で楽しむということで「苺のクラフティ」もおすすめ。オーブンから出したままの状態で食卓に並べて食べられるのも、おうちバレンタインならではですよね。

このレシピのポイントは、めんどくさがらずに粉をしっかり漉すことです。滑らかに仕上げるには、そのひと手間を省かないことが成功の秘訣。それ以外はとっても簡単ですよ。

――日々、たくさんのスイーツを作っているkafemaruさんの、これまでのバレンタインの過ごし方について教えてください。

365日いろいろなスイーツを作っているので、バレンタインを特別に意識したことはないんです。夫には、チョコレートを渡すというよりは、あえてその日は外に食事にでかけたりしていました。でも今年は外食という感じでもないので、家でいつもはやらないようなバレンタイン仕様の食事を作ってみようかなと考えています。

――YouTubeを見ていると、チョコレートを使ったレシピがたくさんありますよね。

私、チョコレートが大好きなんです。だから、必然的にチョコレートのレシピが多くなりますね。YouTubeをはじめて7年経ちますが、やはりバレンタインの時期は視聴者の方からチョコレートのレシピのリクエストや相談、質問が増えます。私のチャンネルを見てくださっている方のリクエストにはできるだけお応えしたいと思うので、そこから生まれたレシピもあります。

――動画を見ていても、見る側にすごく優しい作りになっていると感じます。「これなら作れそう！」と思える動画が多いですよね。

昨年から続いているコロナ禍の中で、どうしても世の中が暗い雰囲気になりがちですよね。そんな中でお菓子作りが少しでもみなさんを笑顔にしたり、元気にしたりしてくれたらいいなと思うんです。

知らない人にお菓子を送ることはできないので、「ほらほら、これおいしいから作ってみて」「食べてみて！」という気持ちで動画をあげているからかもしれません。

――食べてくれる人に喜んでもらいたいという気持ちは、kafemaruさんのラッピングにも表れていますよね。作るだけではなく、ラッピングにまでこだわる理由は？

贈り物をする時は喜んでもらいたいという気持ちが強いので、ラッピングにもこだわっています。今年は、人に手作りのものを渡すのはむずかしいですが、その分家族にあえてラッピングまでして渡すのもいいんじゃないかなと思っています。その際、普段なかなか言えない「ありがとう」という気持ちを伝える機会にできたらいいですよね。

kafemaruさんのチャンネルにはラッピングアイデアをまとめた再生リストもあります。これまで家族へのチョコレートはそのまま渡していたという人も、今年はラッピングして贈ると、また違った雰囲気になりそうですね。

――バレンタインスイーツに挑戦する方に、上手に作るポイントを教えてください。

レシピ通りに作るのが一番大事です。質問にもよくあるのですが、スイーツ作りを失敗する原因に、自分で材料を減らしたり、増やしたりすることがあります。まずは、レシピ通りに作ってみて、こういう味になるんだということを確認してから、砂糖を減らしたり、バターの量を変えたりと自分好みにするといいと思います。最初からレシピを変更するのは失敗につながりがちです。

あと、チョコレートは熱湯で溶かさないこと！ 板チョコを高温で湯煎するとざらつきがでてしまったり、分離したり、油が浮いてしまったりするので、50度から60度くらいのぬるま湯で溶かしてあげると、うまくいくと思います。

――最後に、kafemaruさんの動画を見ているみなさんに一言お願いします。

多くの方が私のレシピを見てくださり、うれしく思っています。自粛生活を機に、お菓子作りを始めたという方も多いと聞きます。人の手で作るってすごく素敵なことですよね。落ち着かない日々が続きますが、その生活の中だからこそ出会えた「手作りの楽しさ」や「作ることの喜び」をぜひ感じてみてくださいね。

（TEXT：上原かほり）

登録者数140万人を超えるYouTubeチャンネル「cook kafemaru」で誰でも作れるおいしいお菓子を中心に2014年から動画を投稿している。人気レシピの再生数は1080万回、全ての動画の総再生回数は2億3000万回に及び、日本国内の料理系YouTubeチャンネルではTOP10に入るほどの人気がある。動画を見た人が実際においしく作れることを大切にしており、身近な材料や道具を使うレシピになることを心掛けている。著書に　『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 世界一作りやすいおうちスイーツ』、『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ』などがある。

YouTubeチャンネル：cook kafemaru
Instagram：kafemaru

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