cookpad news
コラム

子どもと一緒に作りやすい!混ぜて焼くだけの簡単「ブラウニー」

【子どもの心を育てるレシピvol.8】子どもに「食」の大切さを伝えたいと思いつつも、日々忙しくてなかなか教える機会がないという親御さんも多いのでは? そこで、子ども料理研究家・武田昌美さんが、子どもと楽しくトライできて心も育てられるレシピ、料理を通して子どもが得られる学びについて、わかりやすく解説! 気負わず、自然と生活の中に取り入れられる簡単料理で、とっておきの親子タイムをお過ごしください。

チョコやアイスは何歳から?

子どもは甘ーいお菓子が大好き。チョコにクッキーにキャンディーにケーキ。大喜びで食べますよね。しかも食べ始めるとどんどん欲しがって、ちょっとだけのはずが思いのほか食べさせてしまった、こんな経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

よく、「チョコは何歳から?」「アイスは何歳からいいの?」という質問をお受けします。4歳に入ったらOKなど年齢で区切る方法もありますが、私の区切り方は「砂糖を知り、自制できるようになったら」という考え方です。つまり、子どもにお菓子を全面解禁にする前に、「お菓子との付き合い方」を教えることが大切であると考えています。

「お菓子との付き合い方」を考える!

「お菓子との付き合い方」を知るために、まずは「砂糖と体の関係」についてお話しさせてください。砂糖を一気にたくさんに摂取したときの体の状態について、簡単に説明します。

100円程度で買える、いわゆる“お菓子”。ものにもよりますが、糖分と脂質が主たる成分のものも多く見かけます。これを食べると体にどんな変化が起こるかというと、糖分が一気に体内に入ることにより血糖値が急上昇します。すると、それを抑えようとインスリンが大量にすい臓から分泌され、体の中は大忙しになります(余談ですが、ここで処理しきれなかった糖分が体に蓄積され、太るという現象が起こるのです)。インスリンの活躍によって、猛スピードで血糖値が元の状態に戻ります。お菓子を食べて急上昇した血糖値が、インスリンによって一気に下がるのです。

この血糖値の急降下が曲者。なぜなら、急降下と共に人はイライラした感情や疲労感などを感じ、心が不安定になりがちに。するとまた、さっきのハッピーな状態に戻りたい!と脳が叫びます。そして次のお菓子へと手が伸びる。しかしすぐにズーンという気分に陥り、次のお菓子を口へ運び一瞬のハッピーを得て、でもまた…という恐怖の負のスパイラル状態が勃発します。

この現象は子どもも一緒です。おやつの内容次第で、子どもの体の中でこういった事態が起こるのです。

ではどうしたらいいの? その答えは、この急激な血糖値の上昇と降下をできる限りなだらかにすること。つまり、成分の働きを理解し、おやつをしっかりコントロールすることが大切になってきます

食物繊維が対策のポイントに!

解決策の一つは、食物繊維。市販のおやつは糖分と脂質がメインのものも多いですが、ここに食物繊維などの栄養素を加えます。食物繊維と糖質を一緒に摂ることで、糖質の消化吸収が穏やかになるので、血糖値の急上昇を防いでくれます。市販のおやつをあげる前に、バナナや干し芋など、食物繊維を含む食品を食べてからお菓子を食べる、など順番を工夫することで対策できます。

我が家も、普段は食物繊維作戦でおやつを食べているのですが、ここぞという時のおやつ、例えば頭を使う習い事がある時などは、なるべく自然の物だったり、作ったおやつにしています。なぜなら、血糖値の急降下と共に集中力が下がるので、せっかくの習い事に費やす時間とお金がもったいない!と思うからです。

私の気力と心の余裕がある時は、子どもと一緒におやつを作ります。と言っても混ぜて焼くだけ、など簡単にしないとなかなか大変。今回ご紹介するのは、我が家でもよく作る簡単ブラウニーです。チョコは不使用で、ココアを使ったレシピになっています。バナナをたっぷり入れるので砂糖が少なくすみ、食物繊維も豊富で満足感のあるおやつになること間違いなし!

子どもの午後のパフォーマンスはおやつで決まる!と言っても過言ではないと考えているので、ここは親の心掛けが大切になってきます。

「お菓子との付き合い方」を教えるための「砂糖と体の関係」について、私は、1年生の娘と年少の息子に繰り返し言っています。お菓子が悪者というわけではなく、砂糖を一気にとったときの体の現象についてです。それによってどんなことが起こるのか。分かるように噛み砕いて何度も説明しています。

「チョコは食べちゃダメ!」などと、子どもが欲しているものをがむしゃらに否定することは良くないと思っています。なぜなら、親のいうことを聞いてくれているうちはチョコを制御できても、大きくなった時、今まで抑圧されたチョコへの欲望が爆発しては本末転倒ですから。

どう否定しても、おいしいものはおいしいのです。

それをただ「食べちゃダメ」という一方的な否定で我慢するのは辛いものです。なので、砂糖について、どうして食べすぎてはいけないのか、それを理論と経験をもって子どもにも納得してほしいと思っています。子どもにはまだ難しい、説明しても分からない、とはじめから決めてしまわずに、子どもに対してもきちんと説明し「お菓子との付き合い方」を学んで欲しいと願っています。

砂糖を学ぶのにぴったりな、お菓子作り

その一つの方法として、自分自身でお菓子を作ることも有効です。お菓子作りは、使用する砂糖の量が可視化できます。「思ったより多い」であったり、「あの量でこの程度の甘さなんだ」と自ら発見する経験を通じて、生活から切っても切り離せない「砂糖」について小さい頃から学ぶ意識を持って欲しいです。

我が家では、チョコもクッキーも、砂糖の説明を理解でき始めたら解禁としています。甘いものは、食べたらどんどん食べたくなってしまう現象であったり、心境の変化が起こる事実も、何となくでも分かったうえで、どうやったらお菓子と上手に付き合えるのかを家族で共通認識を持って過ごしています。

食べるもので人生はある程度決まってくるのではないでしょうか。自分の「健康」に向き合い、心も体もベストな状態を作る方法を、小さい頃から習得することは大切だと考えます。三子の魂百まで、と言いますが、砂糖、つまりお菓子との付き合い方に、小さい頃から意識して向き合う癖をつけることで、生涯にわたって自分や家族の健康を考えた食べ物を選択できる力を養っていきたいです

勉強やビジネスにおいても、食べる物でパフォーマンスが左右されるのも現実。だとしたら、国語や算数と同じくらい砂糖との付き合い方も大切な学びなのではないでしょうか?

武田昌美(子ども料理研究家)
リトルシェフクッキング(株)代表取締役。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2017年より「ママも知らなかった才能が花開くクッキングスクール」をコンセプトにした料理教室『リトルシェフクッキング』を主催。保有資格は、フードコーディネーター、スパイスマイスター、食品衛生責任者。2019年3月、子どもが一人一人料理できる料理教室『リトルシェフクッキングEduCooking Lab』を東京都世田谷区にオープン。
【HP】https://little-chef-cooking.com/(ご予約はこちらから)
【Instagram】@masamis__kitchen
【YouTube】リトルシェフクッキング
【ブログ】子ども料理研究家 武田昌美の食育ブログ
【クックパッド】武田昌美のキッチン

関連する記事
材料たった3つ!おやつに「劇的ドーナツ」 2023年09月23日 15:00
見てびっくり!サラサラ結晶がキレイな「白い大学芋」って? 2023年09月26日 14:00
食べたくなったら、レンジですぐできる!バナナのスイーツレシピ 2023年09月27日 13:00
人気のお菓子が合体!大満足「バウムクーヘンプリンケーキ」 2023年10月12日 07:00
ふわふわ派?しっとり派?レンジで完成「バナナケーキ」のバリエ 2023年10月04日 13:00
レンジで簡単!もちもちヘルシーな「オートミールきなこもち」 2023年10月18日 13:00
【韓国のカフェで大行列】トレンドスイーツ「チュロス」を作ろう! 2023年10月20日 12:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
朝食やおやつが楽しくなる!「スイーツ系トースト」 2023年10月04日 21:00
糖尿病専門医が教える!血糖値をコントロールして「無理せず痩せる」食べ方の正解 2023年09月17日 20:00
その習慣が認知症を招く?「寝る直前に大量の水を飲む」ことのデメリットとは 2023年09月21日 20:00
1台250円で完成!材料3つでできる「バナナプリン」 2023年10月10日 10:00
甘すぎないからちょうど良い!「大人な蒸しパン」3選 2023年11月03日 12:00
意外と合うんです!「さつまいも×チョコ」のおやつレシピ 2023年11月09日 07:00
このスイーツ新感覚!アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品 2023年11月19日 07:00
人工甘味料は血糖コントロールやダイエットの味方になる?上手な活用の仕方 2023年11月01日 20:00
血糖値が高いといわれたら?まず見直したい食生活のポイント4つ 2023年11月15日 20:00
医師が警告 やけに疲れる、体がだるい…それ、◯◯の食べすぎが原因かも 2023年10月19日 20:00
医師が伝授する老化予防。「なぜか若く見える人」は◯◯を食べている! 2023年11月23日 20:00
寒い日は甘〜い「ホットチョコレート」で温まろう!レンチンOKレシピ3選 2023年12月06日 13:00
クリスマスや年末年始に◎おもてなしに大活躍「濃厚テリーヌ」レシピ3選 2023年12月22日 14:00
りんご&さつまいものお菓子に注目!11月に最も読まれた「スイーツ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月06日 22:00
こんなケーキ見たことない⁉︎市販品で意外と簡単「モノクロブッシュドノエル」 2023年12月14日 12:00
ホットケーキミックスで手軽に作れて絶品!さつまいもの「鬼まんじゅう」 2023年11月28日 13:00
おうちバレンタインに!ホットケーキミックスで簡単「チョコミルクレープ」 2024年02月08日 12:00
材料3つで簡単!しっとりホワイトチョコケーキの作り方 2024年01月16日 07:00
余りがちな「春巻きの皮」でまさかのおやつができちゃった 2024年01月16日 14:00
もっちり美味!「バター餅」を作ってみない? 2024年01月20日 15:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感!バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
人気のアイスで作るケーキレシピに注目!2023年12月に最も読まれた「スイーツ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2024年01月10日 22:00
【材料4つ】ポリ袋とホットケーキミックスで!簡単すぎる「チョコチャンクスコーン」 2024年01月17日 21:00
驚きの簡単さ!おうちにある材料3つで「チーズケーキ」を作ろう 2024年01月04日 16:00
親子で一緒に作るのも◎食べるまで5分「チョコinカップケーキ」 2024年01月25日 12:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解?栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは? 2023年12月27日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント? 2023年12月22日 21:00
ダイエットに間食はNG……ではない!太りにくい体を作る「戦略的な間食」を医師が伝授 2024年01月10日 19:00
これ簡単すぎ!5分で食べられるガトーショコラ 2024年02月10日 13:00
オーブン不要!トースターで絶品スコーンができちゃった 2024年02月15日 07:00
簡単!オレオで作る「焼かないチーズケーキ」 2024年02月22日 07:00
食べ出したら止まらない!「クイニーアマン」をパンの耳で作る 2024年02月24日 15:00
10分以内で食べられる!オーブン不要ふわとろ「チーズ蒸しパン」 2024年02月25日 13:00
5分で完成!あつあつ&ひんやりが楽しめる「りんごアイスケーキ」をおやつにいかが? 2023年12月25日 13:00
【X(旧Twitter)で話題】つぶしながら焼く!「ぺちゃんこガリガリクロワッサン」のおいしい作り方を聞いてみた 2024年02月16日 20:00
3位はスノーボール、2位はパウンドケーキ、1位は…?先月最も読まれた「スイーツ」記事【月間ランキングTOP5】 2024年02月14日 22:00
市販のお菓子が大変身!子どもと一緒に作れる 「リメイクチョコスイーツ」5選 2024年02月08日 21:00
何を持たせてる?お友達の家に行くとき・来るときの「子どものおやつ問題」をスタッフが激白 2024年02月16日 13:00
医師に聞いた!糖尿病を「改善させる食事」と「悪化させる食事」 2024年02月28日 12:00