【季節の手仕事】旬の柑橘類でトライ！ 「オレンジピール」

今が旬の甘夏やはっさくなどの柑橘類を、皮まで余すところなく味わおう！無農薬のものが手に入ったらぜひ作りたい「オレンジピール」。少し手間はかかりますが、出来上がりが待ち遠しくなるおいしさです。

ていねいにアク抜きした後に、砂糖と水で煮詰めて乾燥させればオレンジピールの完成。グラニュー糖をまぶしたり、チョコレートをコーティングしたり、焼き菓子に練り込んだりと楽しみ方いろいろです。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、「毎年この時期の手仕事になってます。本当これ最高です！」「柔らかくて甘くておいしいピールに生まれ変わったエコお菓子！」「甘さと苦さがちょうどいい」「また作って食べたい！」と、感動とよろこびの声がたくさん集まっています。

コアントローなどの洋酒を加えて大人味にするのもおすすめ！みなさんもぜひ、季節の手仕事を楽しんでみてくださいね。