トレンドレシピ

あさイチで話題沸騰中！この春は第三のミルクが来るらしい

2015年03月09日更新

#牛乳

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

牛乳に代わる「代替ミルク」としては豆乳が有名ですが、実は今それに続く「第三のミルク」として二つのミルクに注目が集まっているそう。今回はそんな「第三のミルク」のどんなところがスゴイのか？人気の秘密に迫ります。

二つの第三のミルクに注目

3月9日放映の「あさイチ」（NHK）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、いま人気上昇中の「第三のミルク」。実はこの第三のミルクは二つあります。ひとつめは、昨年秋からブレイク中の「アーモンドミルク」。そしてここ最近人気に火がついた「ライスミルク」。まずは「ライスミルク」からご紹介していきますよ。

お米を原料としたドリンク・ライスミルク

ライスミルクは白米と水で作ったミルクです。
作り方も簡単ですよ！なんと白米とお水をミキサーに入れて混ぜるだけ♪割合としては、お米の5倍の水を入れればOKです。
一緒にきなこと砂糖を入れたり、ミネラル豊富な玄米や雑穀米で作っても美味しい。食欲がないときはもちろん、朝忙しいときでも、これを飲んでおけば元気いっぱいで活動できますね。

海外の有名モデルも飲んでいる！アーモンドミルク

次は昨年秋からブレイク中のアーモンドミルクです。
アーモンドミルクと言えば、モデルのミランダ・カーさんが愛飲していることでも有名。なぜこんなに人気があるのかといえば、とにかく低カロリーなこと。カロリーは通常の牛乳の約半分以下で、しかもコレステロール0。血液中の余分なたんぱく質と糖が結びつき、老化の原因であるAGEsという物質を生み出す糖化を防いでくれるそうですよ。

番組ではもちろん、アーモンドミルクの作り方も紹介していましたよ。こちらもライスミルク同様簡単です。
まずアーモンドは8時間以上水に浸してやわらかくしたら、水を切ってよく洗い、アーモンドの5倍の水と一緒にミキサーに入れて2～3分撹拌します。最後に布でこせば出来上がり。

アーモンドミルクは、いろいろな料理にも活用できて便利。せっかくなのでクックパッドでレシピを探してみました。